Azerbaycan Mutfağında Kete

Azerbaycan Mutfağında Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 5 su bardağı un
• 1 paketten 1 çorba kaşığı eksik tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 yumurta (2 sinin sarısı kenara konulacak)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu

İç malzemeleri;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Azerbaycan Mutfağında Kete Tarifi'nin Yapılışı

Unla tereyağını elimizle iyice ovuyoruz sonra kabartma tozunu ve tüm malzemeleri katıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz (eğer hamur olmazsa bir az daha un ilave edip yoğurun) yaptığımız hamuru 5 eşit bezelere ayırıp buz dolabında yarım saat dinlediriyoruz.
Bu arada da içini yapıyoruz. Hamuru yaparken ayırdığımız 1çorba kaşığı tereyağını bir kaba alıyoruz sonra unu ve şekeri ilave edip elimizle ovuyoruz ve içi hazır.
Bir bezeyi buz dolabından alıp elimizle kepçe şekli veriyoruz ve içine iç malzemesinden 1. 5 çorba kaşığı koyup kenarlarına birleştiriyoruz sonra aynı bezeni ikinci defa kepçe şeklinde açıp yine iç malzemesinden 1. 5 çorba kaşığı koyup yine birleştiriyoruz ve hamuru elimizle yayıyoruz. Patates doğrayıcı ve ya bıçakla kesiyoruz(ben bıçakla kesdim). Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip ayırdığımız 2 yumurtanın sarısını üzüne çekiyoruz. Ve son olarak süs olsun diye yumurta sürdükten sonra iç malzemesinden kurabiye nin ortasına küçücük koyalım. 200 derecede pişiriyoruz

Not. Hamuruna şeker konmuyor bir yanlışlık yok. İç malzemesindeki şeker hamuru tatlandırıyor ve tadı çok iyi oluyor. Yapmanızı tavsiye ederim