Azeri Gözlemesi

Azeri Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 6-7 dal yeşil soğan
• 10 dal maydanoz
• 10 dal dere otu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Azeri Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

Azerilere ait bi tarif ve çok pratik mayasız beklemeden hazırlayabiliyorsunuz.
Yumuşacık oluyor gözlemeler, denemenizi tavsiye ederim.

1. Patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz ve haşlıyoruz, yeşilliklerimizi güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz haşlanan patatesin üzerine tuz ve yağı ekleyip eziyoruz.
2. Üzerine yumurta yeşillik ve unu da ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışan bir hamur olacak.
3. Tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alıyoruz üzerinede un serpip rulo yapıyoruz ve bezelere ayırıyoruz.
4. Bende 18 beze çıktı, bezelerimizi oklavayla açalım ve tavayı biraz yağlayıp pişiriyoruz.
5. Pişen tarafı çevirip diğer tarafıda yağlıyoruz. İsterseniz yağsız da pişirebilirsiniz, piştikten sonra yağlayabilirsiniz.
6. Bu şekilde hepsini yek tek pişiriyoruz ve yumuşacık gözlemelerimiz yemeye hazır.

Afiyet olsun.

Not: Un miktarı yumurtanın ve patateslerin büyüklüğüne göre artabilir yada azalabilir.