Babanne Aşuresi Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 su bardağı buğday
- 3 lt su aşureyi kaynatmak için
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı haşlanmış fasulye
- Yarım çay bardağı pirinç
- 200 g kuru kayısı
- 200 g kuru üzüm
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 adet elma
- 1 su bardağı fındık
- 1 su bardağı badem ( kabuğu soyulmuş)
- 2 su bardağı süt
- 4. 5 su bardağı şeker
- Çay kaşığının ucu ile tuz ve karabiber
- 4 lt sıcak su gerektikçe eklemek için
Üzeri için;
- 25 g fındık
- 25 g kuş üzümü
- 25 g fındık
- 100 g ceviz
- 1 adet nar
Babanne Aşuresi Tarifi'nin Yapılışı
- Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10dk kaynatın.
- Çıkan sarı suyu süzün.
- Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün.
- Daha sonra üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyip 50dk kadar buğdayı kaynatın.
- Bu atada akşamdan ıslattığımız nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
- Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, elma, yıkanmış pirinç ve portakal kabuğu rendesini 15dk kadar kaynatın.
- Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındığı ve badem ekleyerek 15dk daha kaynatın.
- Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.
- Kullan at kâselere bölüştürün.
- Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💖