Gaziantep’imin Meşhur Pekmezli Aşuresi

12-14 Kişilik
5dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Gaziantep'imin Meşhur Pekmezli Aşuresi Tarifi İçin Malzemeler

İÇ MALZEMESİ;

4 su bardağı pişmiş aşurelik buğday (dövme)
2 su bardağı pişmiş börülce( lolaz)
2 su bardağı pişmiş fasulye
2, 5 su bardağı pişmiş nohut
1 kase ceviz kırılmış parçalanmış
1 su bardağı fındık kırılmış parçalanmış
1 su bardağı kuş üzümü
15 adet incir doğranmış
15 adet kayısı
Çay kaşığı ucu kadar çekilmiş rezene
1 çay bardağı pekmez
Ağız tadına göre toz şeker
2 tane kabuk tarcın
Çay kaşığının yarısı kadar karanfil tozu
Not:normalde kuru bakla da konulur ama ben bulamadım bulursanız o da çok güzel lezzet katıyor

Üzeri İçin;

Nar, susam, ceviz, fıstık, fındık, yer, fıstığı

Gaziantep'imin Meşhur Pekmezli Aşuresi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tüm malzemelerimizi sayalım fasulye, nohut, börülce, buğdayı ıslayalım akşamdan sabah pişirelim.
Düdüklü tencere kullandım ben daha hızlı pişirsin diye buğdayı çok pişirmeyelim ,sarımsı suyu çıksın hafif şişsin kapatalım o suyunu dökelim.
Tekrar aşure yapacağımız tencereye alalım buğdayı şekeri, pekmezi de bırakalım tencereye.
Ceviz, kuş üzümü, fındık, incir, kayısı yıkayıp parçalayıp ufaltıp tencereye atalım.
Diğer tüm haşlanmış malzemelerimizi de atalım ve üzerini geçecek kadar çorba kıvamında su koyalım.
Kabuk tarçını, karanfil tozunu da atalım kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
Biraz koyu kıvamlı istiyorsak 1 kaşık nişastayı suda çözdürüp içine karıştırarak dökebiliriz.
Yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer daha fazla daha az sürede pişebilir bakliyatları nasıl haşladığınızı bağlı.
Tenceremizi sürekli de değil ama arar ara karıştırmayı unutmayalım dibine tutmasın pişme işlemi bitince biraz dinlenince servis edelim, süsleyelim.
Not: Kayısı, pekmez ve incirin de şeker vereceğinden şekerimizi damak tadınızına göre koyalım. Yapacağımız aşurelerimizi Allah kabul etsin. Afiyet olsun.

Gaziantep'imin Meşhur Pekmezli Aşuresi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gaziantep’imin Meşhur Pekmezli Aşuresi-3742065-080132

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Kupra Oksuz @Kupra_Oksuz

Şikayet Et

Nerden Gaziantep e aitmiş 😂 pekmezin bol olduğu şehirlerde olur . Isparta ve Burdur da asıl yapılır . Sanki Antep bağları çokmuş gibi herşeyi bir sahiplenme bize ait falan Tabi dünya da sizden önce yemek yoktu 😂
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Hatice Torun @hatice-torun-9040
  
  Şikayet Et
  
  orda gaziantepe ait bi kelime var mı acaba gazianteplilerde böyle yapıyor demek istemiş bende gaziantepliyim ve herkes aşureyi böyle yapar kimse kalkıpta sadece bize ait tek antepte yapılıyor demedi aiz bi önce düzgün okuyun ve ayrıca şehirler arası ayrımcılık yapmaktan vazgeçin her şehirin kendine özgü şeyleri var saygı duymak zorundasınız ha zorunuza gidiyorsa tabi böyle boş boş yorum yapıpta milletin canını sıkmayın aşure yapmak için illa bağların çok olmasına gerek mi var market denen bişey var sanki herkes kendi evinde özel üretiyor pekmezi çok cahilsiniz gerçekten
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
GaziAntepli GençAnneler @gencanneler

Şikayet Et

Aynen duygu hanım 😉
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
Duygu Yıldırım @Duygu_Gaziantepli

Şikayet Et

Bizim yemekler muhteşemdir
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce