Bademli Sable Kurabiye

Bademli Sable Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 silme su bar un
• 1 büyük yumurta (yumurtanın akından 1 tatlı kaşığı kenara ayırınız)
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşacık)
• 1/2 (yarım) su bar toz şeker

Üzeri İçin ;

• File badem

Bademli Sable Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Çok kolay şipşak hazırlanan ve tere yağından dolayı tadıyla, file bademle goruntusuyle iştah kabartan harika temel kurabiye reçetesi ile geldim🙋‍♀️

1. Yumuşak tereyağı şekerle krema haline gelene kadar çırpılır. Yumurta eklenip tekrar çırpılır.
2. En son unu eklenir ve elle yoğrulur. Un konulduğu aşama da homojen olana kadar yoğurup bırakmak gerek.
3. Gereğinden fazla yoğrulan kurabiye hamuru undaki gluteni ortaya çıkacağından dolayı gevrekliğini kaybeder piştiğinde sertleşir dişimiz zor keser hale gelir.
4. Mesela ekmek yaparken de tam tersi ne kadar fazla yoğrulursa glutenden dolayı o kadar fazla yapışkanlık ortaya çıkar ve ekmeğe doku kazandırır. Yani emek hamurunu yoğurmaktan çekinme ancak kurabiyede hep çekin😁
5. Hamurumuzu yoğurup biraz yassılaştırıp buzdolabı poşetiyle yada strece sararak buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz.
6. Daha sonra çıkarıp ister elle koparıp sekil verin ister 2 yağılı kağıt arasında merdane ile açıp kurabiye kalıbıyla kesin secim sizin. Ben burada elle koparıp yassılaştırıp sekil verdim.
7. Üzerine ayırdığımız 1 tatlı kas yumurta akını sürüp üzerini file bademe batırın yağılı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 175 derecede alt kenarlarından altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
8. Süre vermiyorum her fırın farklı surede pişirir. Bu nedenle alt kenarları altın sarısı olmaya başlayınca alıp ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın.

Ağızda dağılan nefis bir kurabiye tüm teknik ve sırlarıyla birlikte bu reçetede. Afiyet olsun❤