Badılcan Böreği

Badılcan Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 3 yumurta
• 300 gram  kıyma
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Yağ
• Karabiber
• Toz kırmızıbiber

Badılcan Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz. Soyduktan sonra tavla zarı büyüklüğünde doğruyoruz. Doğradıktan sonra 10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
Kıymayı bir derin kaba alıyoruz 3 yumurta, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, toz kırmızıbiber ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
Patlıcanları sudan alıp suyunu biraz süzdükten sonra bir tavaya yağı ekleyip ocağa alıyoruz. Yağ ısındıktan sonra patlıcanları atıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Yumuşayan patlıcanlar bir fırın tepsisinin altına güzelce yayıyoruz sonra kıyma karışımımızı patlıcanların üzerinde olacak şekilde tepsimize yayıyoruz ve domateslerimizi yuvarlak kesip en üste yerleştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.

NOT:Patlıcanlar yumuşayınca tavadan alın kızartmayın aksi taktirde fırında da pişeceği için yanacaktır ve yemeğinizin lezzetini bozacaktır.
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.