Bahar Lazanyası

Bahar Lazanyası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 150 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
• Tuz
• karabiber
• Kimyon ya da kişniş

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı sut
• Tuz

Bahar Lazanyası Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharı ve ince ince dilimlediğimiz havuçları derin bir tencerede haşlıyoruz. Haşlarken içine tuz ve biraz sıvı yağ ya da zeytin yağı ekliyoruz. Ayrı bir tavaya kalan yağı ekleyerek soğan ve kıymayı kavuruyoruz. Kavurduktan sonra biraz suyla sulandırarak salçayı ekliyoruz. Böylece akışkan bir sos elde ediyoruz. Tuz, karabiber ve baharatlarımızı ekleyerek pişiriyoruz

Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağ ve zeytin yağını eritip un ekleyip kavuruyoruz. Üstüne yavaş yavaş sütü ekleyip aynı zamanda çırpıyoruz. Katılaşıp kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz ekleyip 2 dk daha pişirip kapatıyoruz.
Derin bir fırın kabına önce süzdüğümüz karnabaharları sonra üstüne salçalı sosu ve en son da beşsamel sosu döküyoruz. Üzerine rendelediğimiz kaşarları ekleyip kaşarlar eriyene kadar 180 derecelik fırının üst kısmına koyup 10 dk kadar pişiriyoruz. Sonra servise hazır afiyet olsun