Bakla Fava

Bakla Fava Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 Su bardağı kuru bakla (bir gece
• Önceden 2 yemek kaşığı toz şeker ve
• Yarım  limon suyu ile bol suda ıslatılacak)
• 1 Adet havuç
• 1 Büyük soğan
• 2 Diş sarımsak
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Su bardağı sızma zeytinyağ
• 1 Demet dereotu (bir kaç dal
• Süslemek için ayrılacak)
• 1 Yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 Limonun suyu
• Tuz
• Sıcak su (baklaları 2-3 parmak geçecek kadar)

Bakla Fava Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağ da, yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş havuç 3-4 dakika kavrulur, daha sonra, iyice yıkanıp suyu süzülen iç baklada da katılarak 2-3 dakika daha kavrulur  Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su koyarak baklalar püre haline gelene kadar pişirilir. (Bu arada sık sık karıştırmayı da ihmal etmemeli,  ayrıca suyu fazla olursa sertleşmiyor)  Daha sonra limon, toz şeker, tuz ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek 3-4 dakika daha pişirilmeli (Dileyen blendırdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir fava da elde edebilir)  Son olarak da hazırlanan fava, içi, su ile ıslatılan kek kalıbına (ya da daha küçük kalıplara) dökülerek, buzdolabında en az 2-3 saat bekletilmeli.  Kalıptan çıkarılan fava birkaç dal ince kıyılmış dereotu, sızma zeytinyağ ile servis edilmeli.  Arzu edenler doğranmış yeşil zeytin, siyah zeytin, taze soğan ya da kuru soğanla da süsleyebilirsiniz. Fotoğraflarda da çok sık yaptığım favanın çeşitli sunumlarını görüyorsunuz. Afiyet olsun.