Baklavalık Yufkadan Şöbiyet

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket baklavalık yufka (16 tane)
• İri çekilmiş ceviz
• Kaymak
• 100 gram tereyağı

Şerbet için

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon
• (daha kuru baklava olsun isterseniz ki ben öyle sevdiğim için yaptım 1 su bardağı şeker, 1 buçuk su bardağı su kullandım)

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti ocağa alıp kaynatıyoruz. Ne çok koyu ne çok sıvı bir kıvam olunca limon damlatıp bir taşım kaynatıp kapatıyoruz.
2. Sonrasında 16 yufkayı, dört parmak genişliğinde, üç eşit parçaya bölüyoruz. Bu şeritlerden ikişerli yufka olarak alıp aralarını tereyağ ve sıvı yağ karışımıyla her yerini yağlıyoruz.
3. Üzerine tekrar iki yufka arasına yağ olarak yufkaları bitiriyoruz.
4. Sonra bu şeriti yine dört parmak genişliğinde keserek kareler oluşturuyoruz.
5. Oluşan karelerin ortasına bir tatlı kaşığı kaymak ve üzerine bir çay kaşığı ceviz koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.
6. Tepsiye dizerken ardarda üçgen olacak şekilde diziyoruz ki pişerken uçları havaya kalkmasın.
7. Dizdiğimiz üçgenlerin üzerini yine yağlıyoruz ve 150 derece fırında fansız olarak ağır ağır herkat pişecek şekilde nar gibi kızartıyoruz.
8. Kızaran tatlımızı fırından çıkarıp 2-3 dk ilk sıcağının geçmesini bekleyip ılık olan şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Sıcak dökersek hamur olur tatlımız. Birde tereyağını eritince köpüğünü süzmemiz gerekiyor ki kara kara görünmesin.
9. Şerbeti verdikten 1 saat sonra servis edebiliriz.