Bal Kabağı Tatlısı (Reçeli)

Bal Kabağı Tatlısı (Reçeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir küçük boy bal kabağı
• 1/2kg sönmemiş kireç
• 2,5 kg toz şeker
• Yeteri kadar su
• 1/2 (yarım) limon suyu

Bal Kabağı Tatlısı (Reçeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kirecimizi derin bir plastik kaba koyup kabın tamamına yakını kadar su eklenir ve tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılır bu aşamada sakın çıplak el kullanmayın kireç nedeniyle elleriniz yanabilir. Bir müddet beklenir kirecin dibe çökmesi için.
2. Eriyen ve dibe çöken kireçli su aynı büyüklükteki bir başka kaba dibini çok karıştırmadan aktarılır (ben bu aktarmada yoğurt torbası kullandım yüzündeki tortular da karışmasın diye) dibe çöken tortu eklenmeyecek.
3. Daha sonra kabaklarımız kabuklarından ve iç çekirdeğinden ayrılarak temizlenip iyice yıkanır ve kireçli suya atılır ara ara kabaklar alt üst edilerek karıştırılır, bu aşamada tabanı çok karıştırmayın var olan kireç su yüzüne çıkmasın.
4. Bu şekilde kabaklarımızı 12-14 saat arası bu suda bekletelim işin püf noktası bu beklemede😉.
5. Evet süre sonunda pişirme aşamasına geldik biraz uzun bir süre hazırlık sürüyor biraz zahmetli gibi gözüksede aslında kolay ve lezzetli bir tatlı😋.
6. Şimdi sıra pişirmede.
7. Kabaklarımızı sudan çıkarıp çeşme altında birkaç defa yıkayalım yıpratmadan.
8. Sonra kabaklarımızı tartalım benim kabağım 3kg geldi 11 litrelik bir tencereye koyup üzerine 2, 5 kğ şeker ekleyip tencerenin tamamından bir parmak eksik su ve limon suyu ekleyip ocağa koyalım.
9. Tatlımızı indirmeye yakın bir adet kabuk tarçın ve karanfil attım arzuya göre koku versin diye.
10. Normal reçel kıvamında bir kıvam olana kadar kaynattım altı kısık bir şekilde yaklaşık 4, 5 saat.
11. Pişirirken kabaklarımızı çok karıştırmayacağız sadece arada alt üst yapabilirsiniz zedelemeden.
12. Bu tatlı Adanada sokak lezzetleri kategorisinde tatlıcılarda satılır kıyır kıyır şerbetli bir tatlıdır. İşin sırrı kireçli suda bekletmededir.

NOT:Deneyecek olanlar kabaklara şekeri eklemeden tartıp öyle eklesin benim kabaklarım 3kg geldi 2, 5kg şeker ekledim siz kabağınıza ve damak tadınıza göre birebir yapabilirsiniz şekeri çok koyarsanız tatlınız şekerlenebilir.

Reçel gibi buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyetler olsun😘😘😘.