Bal Kabaklı Yalancı Cheesecake

Bal Kabaklı Yalancı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Tabanı;

• 1,5 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üst Kreması;

• 500 gr bal kabağı
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaiığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı su + yarım çay bardağı su

Muhallebisi;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 tepeleme yemek kaşığı labne
• 1 paket vanilya (arzuya göre kullanabilirsiniz, ben kullanmıyorum)

Süsleme için;

• Ceviz
• Tahin

Bal Kabaklı Yalancı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı; Bisküvileri rondodan geçirip, erittiğimiz tereyağı ile karıştırıyoruz. Cup ya da kaselere eşit bölüştürüp, kaşıkla bastırıyoruz.
2. Üst Kreması; Bal kabaklarını küçük küçük doğrayıp, toz şeker ve yarım çay bardağı su ilavesi ile yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
3. Ezilecek kıvama gelen bal kabaklarını çatal yardımıyla ezdikten sonra 1 çay bardağı suda erittiğimiz mısır nişastasını ekleyip, karıştırıyoruz.
4. Nişasta ile biraz piştikten sonra blender ile püre haline getiriyoruz. Üstü kaymak yapmaması için ağzını kapatıyoruz.
5. Muhallebi, yumurta, süt, şeker, un, nişasta iyice çırpıp, ocağa koyuyoruz. Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam aldıktan sonra labneyi ekleyip, iyice çırpıp, altını kapatıyoruz.
6. En altına bisküvi koyduğumuz kaselere muhallebiyi eşit miktarda bölüyoruz. 5 dk soğuduktan sonra bal kabağı kremasını muhallebilerin üzerine döküyoruz ve kaşık yardımıyla düzeltiyoruz.
7. Yarım saat oda sıcaklığında yaklaşık 1,5 saat buzdolabında soğuttuktan sonra tahin ve cevizle süsleyerek servis yapıyoruz

Not: Ben yarısını bal kabağı yarısını erikle süsleyerek hazırladım. 250 gr bal kabağı, 250 gr Erik ile hazırladım. Diğer malzemeleri yarım oranda kullandım. Farklı meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun