Balbadem

Balbadem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurtanın akı ( sarılar üzerine sürülecek)
• Yarım paket margarin
• Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olması gerekir)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 4, 5 su bardağı şeker
• 4, 5 bardak su

Balbadem Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin önceden hazırlanması gerekmektedir 4,5 su bardağı şeker ve su kaynatılır soğuması için bekletilir.
2. 2 yumurtanın akı ve sarısı ayrılır, akı içine sarısı üzerine eklenecek. 2 yumurta akı, 2 çay bardağı irmik, yarım paket sanayağ, bir çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı yoğurt, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
3. Yumuşacık bir hamur olacağı için aldığı kadar un eklenir.
4. Ardından resimde görüldüğü şekillendirilir, üzerine hafif çatalla dekor verildikten sonra yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Yaklaşık 30-40 dk tatlı fırından sıcak çıktığı gibi üzerine soğuk şerbet dökülür. Burada püf nokta şerbet döküldükten sonra tatlılar ters çevrilir ve tam anlamıyla çekmesi sağlanır.