Balkabağı Tatlısı
Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
- 2,5-3 kg soyulmuş kabak
- Toplamda 6 su bardağı şeker (1,5 su bardağı karemelize etmek için kullanılacak)
Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle soyulmuş kabaklar irice doğranır. Pişerken erimemesi için.
- Uygun bir tencereye bir sıra kabak bir sıra şeker olacak şekilde yerleştirilir. Kapağı kapatılıp bir gece bekletilir. Ertesi gün ocağın altı açılır.
- Yumaşamaya başlayınca üzerine biriken köpükler alınır. Nazikçe ters düz edilir.
- Kabaklar pişmeye devam ederken diğer tarafta 1 buçuk su bardağı şeker hiç kaşık değdirmeden sadece tencereyi hareket ettirerek kontrollü bir şekilde karemelize edilir. Hiç beklemeden yumuşayan kabakların üzerine boşaltılır.
- 5 – 10 dk da bu şekilde pişirilir. Altını kapatıp biraz soğuyunca dikkatlice bir borcama alınır. Tencerede kalan şerbetin tamamı kabakların üzerine boşaltılır.
- Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 30 dk fırınlanır. Soğuyunca arzuya göre tahin, ceviz ve kaymakla servis edilir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
