Balkabaklı Cheese Cake

Balkabaklı Cheese Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı fındık
• Yarım su bardağı tereyağ

Cheese Cake Harcı İçin

• 700 gram labne
• 1 su bardağı şeker
• 3 silme yemek kaşığı un
• 1 paket krema
• 4 yumurta

Balkabağı Sosu İçin

• Yarım kg balkabağı
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası

Balkabaklı Cheese Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu cheese cake tarifi çok farklı, denemeye değer. Balkabağını bir de cheese cake’te deneyin.
2. Tabanının hazırlanışı için fındığı un kıvamına gelene kadar rondoda çekiyoruz ilk olarak bu karışımı hazırlayıp 10 dakika 150 derecede sıkılaşması için ön pişirme yapıyoruz.
3. Daha sonra fırını kapatıp ya da ısısını düşürüp cheese cake harcını yapmaya başlıyoruz.
4. Harcının hazırlanışı için labne, şeker ve unu çırpıyoruz. daha sonra krema koyup çırpmaya devam ediyoruz. en son tek tek yumurtaları da ekleyip bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
5. El çırpıcısıyla karıştırırsanız daha iyi olur veya en düşük ayarda baloncuk yapmayacak şekilde mikserde karıştırın yoksa pişerken çatlama yapabilir.
6. Sosunun hazırlanışı için yıkayıp küp küp doğradığınız balkabağını az suda yumuşayana kadar haşladıktan sonra pütür kalmayacak şekilde rondodan geçirin.
7. Küçük bir tencerede balkabağını 2-3 çorba kaşığı şeker ile (Damak tadınıza göre) şeker eriyene kadar karıştıralım.
8. Daha sonra yarım bardak suda erittiğiniz 2 çorba kaşığı buğday nişastasını ekliyoruz, kaynayıp koyulaşıp kıvam alana kadar pişiriyoruz. sosumuz oda sıcaklığına gelince pastamızın üzerine döküp, soğumaya bırakıyoruz.

Not: Pişirirken fırının içine ısıya dayanıklı bir kasede su koymanız, çatlamasını ve daha eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. yaklaşık 50-60 dakika 160 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. bu süre fırına göre değişebilir. piştikten sonra fırını kapatın 15 dakika fırının kapağını açmayın, daha sonra çıkarın.
Afiyet olsun 😋