Balkabaklı Cookie

Balkabaklı Cookie Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı balkabağı püresi (1 bardak küp küp doğranmış bal kabağı 1 yemek kaşığı su ile kısık ateşte yumuşatılacak)
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2, 5 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı damla çikolata veya tercih ettiğiniz bir çikolata türü

Balkabaklı Cookie Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, enfes bir kurabiye ile karşınızdayım 😍 o kadar yumuşak ama o kadar güzel ki, hem kek hem kurabiye tadında bir kurabiye bu. Tam kış mevsimine uygun :) hem kokusu hem dokusu sizi kendine hayran bırakacak :)

1. Öncelikle püre haline getirilmiş soğumuş balkabağı püresini şeker ile karıştırıp üzerine yumurta ve zeytinyağını ekleyip iyice karışana dek çırpıyoruz.
2. Ayrı bir kasede tarçın, zencefil, karbonat, kabartma tozu, un ve çikolatayı karıştırıyoruz.
3. Daha sonra bu iki karışımı birbirine ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Gayet cıvık bir kıvam olacak ancak dert etmeyin :) en az 1 saat buzlukta bekletip sonrasında dondurma kaşığı veya iki yemek kaşığı yardımıyla top şeklinde tepsiye aralıklı olarak diziyoruz çünkü yayılacaklar :)
5. Üzerine bastırmazsanız daha iyi sonuç alırsınız.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz.
7. Fırından çıktığında yumuşak olacaklar pişmemiş düşüncesine kapılmayın yaklaşık 10dk sonra kendilerine geliyorlar. Afiyet olsun :)