Balkabaklı Etimek Tatlısı

Balkabaklı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket etimek (12 adet var içerisinde)

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Balkabağı ezmesi için;

• 250 gram balkabağı (miktar kabak sevgisine bağlı olarak azaltılıp arttırılabilir)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tahin ( isteğe bağlı)

Muhallebisi için;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt
• Pasta şekerlemesi yoksa 1 tatlı kaşığı kadar hindistan cevizi
• Biraz öğütülmüş badem, ceviz, fındık (elinizde ne varsa)

Balkabaklı Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balkabağımızı tenceremize dizelim. Üzerine yarım su bardağı şeker döküp kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Pişince 1 yemek kaşığı tahin döküp püre haline getirelim.
2. Dikdörtgen borcama erimektedir dizelim. Şerbetimizi hazırlayalım ilk sıcağı çıkar çıkmaz etimeklerin üzerine gezdirelim.
3. Muhallebimiz için süt, şeker, nişasta, unu tencereye koyup hafif ateşte kaynatalım hafif katılaşmaya başladığında vanilya ve tereyağını koyalım ve hızlıca karıştıralım.
4. İsterseniz muhallebi ile bal kabağı püresini karıştırın isterseniz önce balkabağı püresini etimeklerin üzerine sürüp, sonra muhallebiyi dökün iki haliyle de çok güzel oluyor. Ben bu sefer çocuklar anlamasın diye bal kabağı ile muhallebiyi birbirine karıştırdım anlamadılar :)
5. Etimeklerin üzerine güzelce döküp, yayalım.
6. Kremşantiyi hazırlayıp buzdolabına koyalım, biraz soğusun. Sonra onu da etimek tatlısının üzerine sürelim. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.