Balkabaklı Kıtır Kıtır Anne Turtası

Balkabaklı Kıtır Kıtır Anne Turtası Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 3 bardak un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Yarım kilo balkabağı
• 1 bardak toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı

1. İlk olarak balkabaklarımızı bir tencereye koyup 5 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.
2. Suyunu salan kabakların fazla suyunu döküyoruz ve üzerine bir bardak toz şekeri koyup pişmeye bırakıyoruz.
3. Kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Hazır olan kabaklarımızı el blenderı ile püre haline getirip soğumaya bırakıyoruz.
5. Diğer bir tarafta hamuru için önce tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı koyup güzelce bir karıştırıyoruz.
6. Bu karışımın üzerine vanilya ve unu ekleyip güzel bir hamur haline getiriyoruz.
7. Tart kalıbımızın altını yapıştırmaması için tereyağı ile yağlıyoruz ve bir kaşık un kalıbımız serpiyoruz.
8. Hamurumuzu merdane ile yağlı kağıt veya streç filmin arasında kalıp büyüklüğünde açıyoruz. (vaktiniz varsa hamuru birkaç saat dinlendirirseniz daha güzel olur. )
9. Kalıbın içine güzelce yerleştirip kenarlarındaki fazlalıkları alıyoruz.
10. Kalıptaki hamurumuzun tabanına kabarmaması için çatalla delikler açıyoruz.
11. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.
12. Turtamız pişerken kenarından artan hamura 1 kaşık yoğurt, 1 veya 2 kaşık da un koyup biraz yoğuruyoruz.
13. Bunu yapmamızın sebebi üstünü süslemek in yapacağımız şekilleri daha kolay verebilmek.
14. Direkt kendi hamurunu da kullanabilirsiniz ama kurabiye hamuru gibi olduğundan çabuk dağılıyor.
15. Üstü için hazırladığımız hamurdan istediğimiz şekilde dekorlar hazırlıyoruz.
16. Soğumuş olan kabak püremizin üzerine ceviz içini ve tarçını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
17. Turtamızı fırından çıkarıp bu karışımı üzerine güzelce yayıyoruz ve tekrar fırına koyup bir 10 dakika daha pişiriyoruz.
18. Sonra tekrar fırından çıkarıp hazırladığımız dekorları üzerine yerleştiriyoruz.
19. İstediğimiz şekilde hazırladığımız turtamızı fırının üst ayarını açarak 5 dakika daha pişiriyoruz. (üstteki dekorlar pişene kadar. )

Soğuduktan sonra enfes turtamız servise hazır. Şimdiden afiyet olsun.