Balkabaklı Krem Brule

Balkabaklı Krem Brule Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı çiğ krema
• 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta sarısı

üzeri için

• 1 fincan esmer şeker

Balkabağı püresi malzemeler:

• 100g balkabağı
• 50 gr toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

en üstüne süs olması için rulokat konulabilir şık duruyor servis yaparken;

Balkabaklı Krem Brule Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve krema bir tencereye konur. Hafif ateşte karıştır. Ilıyınca şeker ve vanilya eklenir. Yumurta sarıları da karıştırılarak eklenir ve kaynatılır.(Yumurtayı tencereden aldığın malzeme ile biraz ılıt direk atarsan pişer.) Puding kıvamını alınca ocaktan al. Hafif soğusun üzerine esmer şeker dök ve varsa pürmüz ile yak.

Balkabağı püresi hazırlanışı

Balkabağını rendele yada çok minik doğra üzerine toz şeker ekleyip çok kısık ateşte karıştırarak kaynat. Bendırdan geçir. Soğusun kenarda.

Servisi:

Bir bardağa bir kat krem brule bir kat püre koyarak iki üç kat doldur.