Balkabaklı Muhallebili Pasta

Balkabaklı Muhallebili Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg balkabak
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Muhallebisi için;

• 1 kg süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası veya mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Balkabaklı Muhallebili Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balkabağının kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük dilimliyoruz.
2. Uygun bir tencereye alıp üzerine toz şeker ve suyu ilave ediyoruz.
3. Pişirmeye bırakıyoruz ara ara kontrol ediyoruz.
4. Kabaklar pişerken diğer yandan farklı bir tencerede muhallebisi için süt, un, nişasta ve şekeri karıştırıp pişiriyoruz.
5. Kıvamı katılaştıktan sonra vanilya ve tereyağını ekliyoruz.
6. İyice karıştırıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Kabuk tutmaması için ara ara karıştırıyoruz.
7. Pastanın tabanı için bisküvileri rondodan çekip üzerine tereyağ ekledikten sonra tekrar rondodan çekiyoruz.
8. Rondodan çektiğimiz bu bisküvileri kelepçeli kalıbımızın tabanına iyice yayıyoruz kaşık yardımıyla düzeltiyoruz.
9. Daha sonra soğuyan muhallebimizin kalıbımızın içine döküyoruz.
10. Güzelce yaydıktan sonra balkabağı püresini döküp yayıyoruz. (daha pürüzsüz daha düzgün bir şekilde kalıbın çıkması için muhallebiyi döktükten sonra balkabağı püresini eklemeden dolapta bekletiyoruz iyice soğuduktan sonra balkabağı püresini dökersek çok daha güzel bir şekilde çıkarmış olabiliriz).
11. Tercihen pastamızı bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis ediniz.

Afiyet olsun🎃😋.