Balkabaklı Nefis Panna Cotta

Balkabaklı Nefis Panna Cotta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane ufak balkabağı
• 200 gram sıvı krema
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kakule
• 1 rendelenmiş limon kabuğu
• 2 tatlı kaşığı ağar ağar (bitkisel jelatin- isteyen normal jelatin kullanabilir)

Balkabaklı Nefis Panna Cotta Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce balkabağı soyup ve küp küp kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye serelim ve fırının alt üst ayarını seçip balkabağı 40 dakika kadar alt üst ayarını seçip 200 derecede pişirelim.
2. Soğuduktan sonra çatalla veya blendirla püre haline getirelim. Kıvamı çok yoğunsa su ekleyelim.
3. Püreye damak tadınıza göre bal, tarçın, limon kabuğu rendesi ve kakule ekleyelim.
4. Küçük bir tencereye 2 tatlı kaşığı ağar ağar ve yarım su bardağı su alıp kaynatalım.
5. Kaynamaya başlayınca kıvamı yoğunlaşacaktır, 2-3 dakika devamlı karıştırarak pişirmeye devam edelim.
6. Daha sonra üstüne sıvı kremayı dökelim ve kaynayana kadar kaşıkla karıştıralım.
7. Kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ve balkabağı püresine ekleyelim.
8. Elde ettiğimiz karışımı blendır yardımıyla güzelce karıştıralım ve önceden hazırlanmış kaselere veya benim gibi silikon kabına dökelim ve buzdolabına iyice soğuyup sertleşmesi için bırakalım.
9. 2-3 saat sonra tatlımız hazır, servis edebilirsiniz.

Deneyecek olanlar için afiyet olsun. 😊.

Not: balkabağını fırında pişirmek yerine tencerede haşlayabilirsiniz, fırında tabi daha sağlıklı.

Not: ben ağar ağar, yani bitkisel jelatin kullandım. İsteyen hayvani jelatin de kullanabilir.

Not: benim kullandığım ufak hokkaido balkabağı. Sizinki büyük ise yarısını kullanın.