Balkabaklı Pastam

Balkabaklı Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg dilimlenmiş bal kabağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Kek için;

• 6 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için;

• Kabak püresi
• 1 paket kremşanti
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı ceviz

Süslemek için;

• Kakaolu burçak bisküvi
• Antep fıstığı

Balkabaklı Pastam Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları bir tencereye dizelim. Üzerine şekeri ve suyu ilave ederek yumuşayana kadar pişirelim. Kabakları mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim ve kenarda bekletelim.
Kek için, yumurta akını ve bir çimdik tuzu köpürene kadar çırpalım. Yumurta sarılarını ve toz şekeri 5 dk boyunca çırpalım ve sırasıyla malzemeleri de ekleyerek karıştıralım. Yumurta akını üç parça halinde harcımıza ekleyerek saat yönünde karıştıralım ve kelepçeli kalıbımıza dökelim. Krem şantiyi tarifine uygun hazırlayalım ve kabak püresinin yarısını ekleyelim. Kekimizi enine ikiye bölerek hazırladığımız kremsantiyi kekin üzerine sürelim. Üzerine ceviz dökerek ikinci parçasını da bırakalım. Ayırdığımız kabak püresini kekin üzerine ve kenarlarına sıvayalım, bisküvi tozu ve antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: 2-3 saat dinlenirse daha güzel bir pastanız olacaktır. Afiyet olsun.