Ballı Peynir Helvası

Ballı Peynir Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım kilo tuzsuz koyun peyniri
• 2 su bardağı irnik
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 1 küçük kase bal

Ballı Peynir Helvası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağ konur, irmik ve un konur, çok kısık ateşte karıştırılır, peynir ezilerek eklenir kısık ateşte biraz piştikten sonra yumurta sarıları ayrı bir kapta çırpılıp eklenir ,sürekli eklenir karıştırılır ,şeker ilave edilir tekrar karıştırılır, biraz daha pişirilip ocağın altı kapatılır ,yağlanmış borcama dökülür önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana pişirilir, soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır, servis edileceği zaman üzerine bal gezdirilir,
arzuya göre dondurma, ve kaymakla tüketilebilir.

Not :Ben Çanakkaleliyim peynir helvası evlerde bu şekilde yapıyoruz ama ticari amaçla daha değişik yapılabilir.