Bananentraum~Muz Rüyası Enfes Karamel Soslu

Bananentraum~Muz Rüyası Enfes Karamel Soslu Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 1 muz
• 80 gram un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4 yumurta
• 90 gr şeker
• 100 ml yağ
• 40 gr kakao
• 1 paket kabartma tozu

Karamel için;

• 150 gr şeker
• 100 ml krema
• 75 gr tereyağ

Kreması için;

• 4 kutu (800 ml) taze krema
• 3 sahtefest ( almanyada yasayanlar için)
• 2 vanilya şekeri
• 3 muz
• ya da krema yerine krem şanti kullanabilirsiniz, bana ağır geldiği için tercih etmiyorum

Bananentraum~Muz Rüyası Enfes Karamel Soslu Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz, ardından yağı ekleyip bir tik karışması için çırpıyoruz. Elekten geçirerek diğer kalan malzemeleri de ekleyip, spatula ile dıştan içe karıştırıyoruz.
2. Kalıbı yağlayıp veya yağlı kağıt serdikten sonra 1 muzu ince ince dilip tabanına aralıklarla yerleştiriyoruz, üzerine karışımı boşaltıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişiriyoruz. ( 30×40 cm lik kalıpta olacak, çok ince oluyor ama fırında kabarıyor, endişe etmeyin yani bi yanlışlık mı var diye 😄 birde çok çabuk pişiyor dikkat edin kürdanla kontrol ederek pişirin)
4. Kremayı çırpıp buzdolabına alıyoruz, muzlar daha sonra lazım olacak.
5. Karamel için, şekeri kısık ateşte karıştıra karıştıra, eritiyoruz. Komple eriyip sıvılaşmış olan karamelin üzerine, oda sıcaklığında olan kremayı dikkatli bir şekilde ekleyerek hızla karıştırıyoruz. Birleşip sertleşebiliyor, devam iyice yedirene kadar, karameli eze eze ateşi yükseltip hızla karıştırarak birbirine yedireceğiz.
6. Kremayla topaklanan karamel iyice birbirine karışıp, pürüzsüz sulu kıvam alınca, tereyağını ekleyip orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Koyulaşan karemeli karıştıra karıştıra soğumaya bırakıyoruz.
8. Soğumuş olan kekin üzerine, kalan 2 muzu ince ince dilip aralıklarla diziyoruz( Kağıtla piştiyse çıkarmayı unutmayın).
9. Daha sonra soğumuş olan karamelin yarısını kremanın üzerine ekleyip, çok az karıştırıp kekin üzerine yayıyoruz.
10. Ardından kalan karameli ekleyip, bir çatal yardımı ile yukarı aşağı sağa sola doğru şekil yaparak tepsideki kremaya karıştırıyoruz.

Çok basit bi tatlı tarifi, sadece karamel yapımı biraz sabır istiyor, şeker eriyene kadar. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin ☺️