Barbun Tava Tarifi

Barbun Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg temizlenmiş barbun balığı
• Tuz (1 çay kaşığı)
• Karabiber (1 çay kaşığı)

Balıkları bulamak için:

• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı normal un karışımı
• 1 çimdik tuz

Kızartmak için:

• sıvı yağ

Barbun Tava Tarifi'nin Yapılışı

Balık sevmeyen kişilerin bile çok beğeneceği bir tarif. Mutlaka denemelisiniz. :) Temizlenmiş, yıkanmış ve suyunu süzgeçte süzdüğümüz balıklarımızı, suyunu çekmesi için kağıt havlu üzerinde 5-10 dakika bekletiyoruz. Balıklara tuz ve karabiber serpip, ovulur. (iç kısımlarına da tuz ve karabiberin işlemiş olması önemli) Hazırlanan mısır unu ve normal un karışımına bir çimdik de tuz atıp balıkları buluyoruz ama hepsini aynı anda değil. (Una buladıktan sonra fazla unun dökülmesi için silkeledikten sonra tavaya koyun) Kızgın yağda her bir yüzü 1-2 dakika kızartılan balıklarınız, yenmeye hazırdır. Yağ seçimi size bağlı zeytinyağında da son derece lezzetli olur ancak zeytin yağının kokusu size ağır geliyorsa mısır yada ay çiçek yağı ile de yapılabilir. Şimdiden afiyet olsun :)