Barbun Yemeği

Barbun Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram barbunya
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığından biraz az salça
• Tuz, karabiber
• Yarım bardak sıcak su

Barbun Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik doğranır ve zeytin yağında kavrulmaya başlanır. Üzerine havuçlar doğranır soğanlar sararana kadar kavrulur. Ardından salça eklenir bir iki çevirdikten sonra barbunyayı ekliyoruz 5 dk kadar bu şekilde kavuruyoruz. Sonra yemeklik doğranmış domatesleri isteğe bağlı karabiber ve tuzunuzu ekleyip kısık ateşte domates biraz suyunu çekene kadar kavuruyoruz ve yarım bardak sıcak suyu ekleyip yine kısık ateşte ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.

NOT: Barbunyaları pişirmeden önce bir iki taşım kaynatın ki kara rengi gitsin. Ben yazdan dondurucuma da bu şekilde koyuyorum ve kışın direk yemeklerde kullanabiliyorum. Afiyet olsun :)