Bat

Bat Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım demetten az maydanoz
• Yarım demetten az dereotu (Tazesi yoksa kurusu da olur)
• Yarım demet yeşil soğan
• 3-4 yaprak marul
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pulbiber (Miktarı acı severliğinize göre değişir)
• Limon(en son servis ettikden sonra herkes kendi kasesine sıkar)
• Tuz

Bat Tarifi'nin Yapılışı

Yozgat ve tokat çevresinde kadın günlerinde oturmalarda sık sık yapılır yenilir. Her yörenin tarifi farklılık gösterebilir ben size yozgat’ta yapıldığı yenildiği şekliyle tarifimi vereceğim inşallah, kesinlikle denenmesi gereken bir tariftir kimileri bat yemeği desede bat bir yemek değildir oturmalarda koca bir leğen yapılıp acı ve ekşi katarak kaşıklanır üzerinede koca bir demlik çay demlenip tatlıyla, pastayla, kekle içilir 😅😅🤭bizim buralarda bu şekilde tüketilir.

1. Bir tencereye ayıklanmış 2 su bardağı mercimek konulup üzerine 4 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
2. Mercimeklerimiz sık sık yumuşamışmı ve suyu varmı diye kontrol edilir, mercimekler yumuşadığında tencerede mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek kadar suyu bulunmalı, eğer yoksa üzerine su ilave edip kaynatın.
3. Yumuşayan mercimeklerin üzerine 1 su bardağı ince bulguru eklenip karıştırıldıkdan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kapatalım şişmesini bekleyelim.
4. Mercimeklerimiz ve bulgurumuz dinlenip şişene kadar yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince kıyalım.
5. Dinlenen mercimek ve bulgur karışımımızı büyük bir leğene boşaltalım.
6. Herhangi bir kap içerisinde 4 yemek kaşığı salçamızı çözündürelim ve mercimeklerimizin üzerine ilave edelim, doğramış olduğumuz yeşillikleride ekleyelim.
7. İstediğiniz koyuluğa cıvıklığa gelene kadar su eklemesi yapılır.
8. Üzerine kuru nane ve tuz eklenerek karıştırılır.
9. Kaseye bölünüp zevkinize göre limon acı pul biber ilavesi yapılarak yenilir. 😋.