Bayat Ekmek Sıkması (Köftesi)

Bayat Ekmek Sıkması (Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bayat ekmek
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1-2 kaşık zeytinyağı(salçayı kavurmak için)
• Su

Bayat Ekmek Sıkması (Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

Canınız mercimekli köfte mi çekti ama evde mercimek yok yada evde biriken bayat ekmek mi var hep de galeta unu yapılmaz ki canım diyenlere işte çok pratik ve bir o kadar da lezzetli hem sizlere hem de misafirlerinize ikramlık olarak yapabileceğiniz bir köfte tarifi. . . .

Bayat ekmekler ufalanır. Bulgur sıcak suyla yumuşatılır. Domates salçası az yağda kavrulur ve suyla seyreltilir. İçine pul biber atılarak karıştırılır. Ufalanan ekmeklerin içine yumuşayan bulgur, salça, rendelenmiş sarımsak, kimyon, tuz, karabiber, ince çekilmiş ceviz, zeytinyağı koyulur ve yoğurulur. Elde edilen harçtan küçük parçalar kopartılır. Elle sıkılarak şekil verilir ve arzuya göre marulla birlikte servis edilir.

Afiyet bal şeker olsun. . .