Bayat Ekmekleri Tazelemek İçin Ekmek Üzeri Menemen️

Bayat Ekmekleri Tazelemek İçin Ekmek Üzeri Menemen️ Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy köy biberi
• 1 büyük domates (Sert ve az sulu)
• 1 küçük diş sarımsak
• 1 adet yumurta (Tercihe göre 2 de kullanılabilir)
• Zeytinyağı
• Tuz

Üzeri için;

• Kuru reyhan

Bayat Ekmekleri Tazelemek İçin Ekmek Üzeri Menemen️ Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler temizlenip ince ince doğranır ve zeytinyağında 1-2 dk çevrilir.
2. Ardından rendelenmiş sarımsak ilave edilip kokusunu verince rendelenmiş veya rondodan çekilmiş domatesler de eklenerek tüm malzeme pişirilir (Küçük doğranmış malzemelerle bir menemen harcı hazırlamış olduk).
3. Altı kapatılıp birkaç dakika sonra yumurtası kırılır ve yumurta tavanın her yerine yayılarak homojen bir sıvı karışım elde edilir.
4. Dilimlenen ekmekler tavada mümkün olduğunca az boşluk kalacak şekilde karışımın üzerine kapatılır (gerekirse dilimler küçültülerek şekil verilebilir)
5. 1-2 dakika beklenerek ekmeklerin harcı çekmesi sağlanır.
6. Daha sonra tavanın büyüklüğüne uygun bir ocak seçilerek kısık ateşte ağzı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika pişirilir. Kapağı açıldığında ekmeklerden boşluk kalan yerlerden yumurtanın pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
7. En sonunda ekmekler ters çevrilerek tabağa alınır. İsteğe göre üzerlerine kuru reyhan serpilir.
8. Yumurta pişerken ekmekler de buharla yumuşacık olup tazeleniyor ♨️.