Bayat Süt İle Köy Peyniri Kıvamında Peynir (Videolu)

Bayat Süt İle Köy Peyniri Kıvamında Peynir (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo bayat(kesilmiş süt)
• Tuz

Bayat Süt İle Köy Peyniri Kıvamında Peynir (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Bu peynir çok lezzetli oluyor bildiğimiz köy peyniri kıvamında lor peynir gibi dağılan bir peynir olmuyor. Ama peynirin güzel olmasında sütün kalitesi de önemli benim sütüm yağlı bir süt kaynattığımda kaymağı çok olan bir süt. Dediğim gibi eğer sütünüz kaliteli ve yağlıysa çok güzel bir sonuç alacaksınız. Üstelik sirke veya limon suyuyla kestirmek zorunda değilsiniz sütünüzü. Maya kullanmanıza da gerek kalmıyor. Ee daha ne olsun.

1. Sütü tencereye alın eğer tuzlu yapacaksınız peyniri, genelde tuzlu yapılır sütünüz daha sıcak olmadan, ılık haliyle tuz ekleyin. Çünkü çok sıcakken, kaynama noktasındayken tuzu eklerseniz bir anda köpürür ve sütünü taşar. Buna dikkat edin.
2. Sütünüz kaynama noktasına geldiğinde göreceksiniz peynirleşmeler artmaya başlayacak.
3. Yeterince peynirleştiğini düşündüğünüzde ocaktan alın ve süzgece alın.
4. Daha sonra temiz bir tülbentin içine sarın ve üzerine bir ağırlık koyun fazla suyu aksın.
5. Daha sonra peyniri dörde bölün yarım kiloluk kavanoza peynirleri yerleştirin üzerine artan peynir altı suyunu dökün. üzerine de isteğe göre biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
6. 1 hafta bu şekilde tazeliğini koruyor.
   NOT:
   BU ŞEKİLDE YAPTIĞINIZDA SÜTÜNÜZÜN TEK BİR DAMLASI BİLE ZİYAN OLMUYOR ÇÜNKÜ ZATEN PEYNİRİMİZİ YAPTIK, KALAN PEYNİR ALTI SUYUNU DA BİRÇOK HAMUR İŞİNDE ÖZELLİKLE MAYALI TARİFLERDE GÖNÜL RAHATLIĞI İLE KULLANABİLİRSİNİZ. ÜSTELİK OLDUKÇA VİTAMİNLİ BİR SUDUR BU.SAKIN ZİYAN ETMEYİN. BENİM SAYFAMDA PEYNİRALTI SUYUYLA BALON BAZLAMA TARİFİ VAR DİLERSENİZ ONA BAKABİLİRSİNİZ VEYAHUT AYRANLARINIZDA DA KULLANABİLİRSİNİZ ONUN DA TARİFİ VAR. SİZE FİKİR OLUR.Afiyet olsun