Bayatlamayan Kandil Simiti (Harikulade Lezzette)

Bayatlamayan Kandil Simiti (Harikulade Lezzette) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yumuşak tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (150 ml)
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 dolu yemek kaşığı mahlep
• 1 doluca tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 doluca yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un
• Su bardağı ölçüm; 220 ml.

Susamlıların üzeri için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı soğuk su
• Kavrulmuş susam

Çörekotluların üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• Çörek otu

Bayatlamayan Kandil Simiti (Harikulade Lezzette) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeyi elle yoğurarak karıştıralım. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında kolayca şekil alacak güzel bir hamur yoğuralım yumuşacık.
2. Hamurdan sıkılmış çiğ köfte ebatına yakın parçalar koparıp elde sıkalım. Ardına tezgah üzerinde elle ileri geri iterek çubuk şekli verelim, ve uçlarını birleştirelim, pekmezle suyu karıştıralım.
3. Hamuru içine daldırıp yüzdürelim ve susam içine daldırıp her yerine bolca susam bulaştırıp kağıt serili tepsiye dizelim.
4. Önceden ısınmış 160 derece fansız alt üst ayar fırının alttan ikinci rafında 25 dk pişirip, ardından tepsiyi orta rafa çıkarıp 17 dk da orada pişirip çıkardım ben susama bulanmış simitlerimi.
5. İlk tepsi fırında pişerken ikinci tepsi için kalan hamura şekil verdim. Onuda; yumurta sarısı içine katılmış pekmez sürüp çörek otu serperek daha kısa sürede pişirdim. 30 dk. soğuyunca servise hazırdır. Şifa olsun afiyetle♥️