Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) (videolu)

Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı (yarım paket)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)

3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alalım. Elimizle malzemeleri karıştıralım.
Un, kabartma tozu ve mahlebi ilave edip yoğurmaya başlayalım. Mahlep hoş koku vermesi ve pastane simitlerine benzemesi için gerekli ama evde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz. Ben 3 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un kullandım, unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizde fayda var.
Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elimizle yuvarlayalım sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatalım. Simit şeklini verelim.
Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayalım. Ben susamlarımı önden tavada hafifçe kavurdum koyu renkli olmaları için, bu şekilde seviyorum ama zorunlu değilsiniz :)
Simitleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirelim.

Not:

Benim evde mahlebim kalmamış, markete de gitmek istemedim bunun için, biliyorsunuz sokağa çıkma yasağı var. O yüzden kullanmadım.
Sirke kurabiyelerimize kıyırlık vermesi için kullanılıyor, kullanmanız şart değil ama tavsiye ederim, simitlerinizde sirke tadı asla olmuyor.
Susamları ben kavurdum, bunun için teflon tavaya susamları aldım, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika rengi dönünceye kadar kavurdum. Kokusu çıkmaya başlayıp rengi istediğimiz kahverengi halini alınca tamam demektir, tavada bırakmayalım, bir tabağa boşaltalım ki tavanın sıcağı ile yanmasın.
Bu malzeme ile aşağı yukarı 35-40 tane simit elde edebilirsiniz (2 tepsi)

Kandil Simiti (Kıyır Kıyır Tam Ölçü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kandil Simidi Püf Noktaları

Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması dikkat edilmesi gereken ilk kuraldır.
Unu eleyerek ve kontrollü bir şekilde kullanmalısınız.
Elde ettiğiniz hamurun ele yapışmaması ve yumuşak olması gerekmektedir.

Mahlepsiz Kandil Simidi Yapsam Olur mu?

Elbette olur. Mahlep, tuzlu kurabiyelere kendine has aromayı veren baharattır; ancak damak tadına göre tercih edilmeyebilir. Mahlep kurabiyelerinizin daha hoş kokulu ve güzel olmasını sağlamaktadır. Herhangi bir nedenden dolayı mahlep kullanmak istemiyorsanız kullanmayabilirsiniz, sirke de aynı şekilde kıyır kıyır olmasını sağlar.

Mahlep ve sirke kurabiyeler de kullanılması zorunlu malzemelerden değildir; ancak kullandığınızda da pişman olmazsınız. Sirke kullandığınız kurabiyelerden kesinlikle sirke kokusu almazsınız.

Mahlepsiz hazırladığımız kandil simidi tarifi için: Bayatlamayan Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi (videolu)

Kandil Simidi Kaç Kalori?

1 adet kandil simidi yaklaşık olarak 90 kaloriye denk gelmektedir.

İlginizi çekebilir: Kurabiye Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre Kurabiye Kalorileri

Kandil Simidine Kabartma Tozu Konur mu?

Evet, kandil simidi malzemeleri içinde kabartma tozu yer alır. Hamurun kabarıp daha lezzetli bir doku kazanmasını sağlar.

Kandil Simidine Yoğurt Konur mu?

Evet, kandil simidi içine yoğurt eklenir. Yoğurt hamurun kıvamını daha yumuşak ve kolay şekil alabilir bir hale getirir. Ayrıca yoğurt ile hazırlanan kandil simitleri ağızda dağılır.

Kandil Simidine Elma Sirkesi Konur mu?

Evet, kandil simidine elma sirkesi konur; çünkü sirke, kurabiye hamurlarına kıyır kıyır bir doku kazandırır. Ağızda dağılan kurabiyelerin lezzet sırrı sirkedir. Sirke, kurabiye hamuruna eklense de piştiğinde bu kokuyu veya tadı almazsınız, endişelenmeyin.

Kandil Simidi Margarinle Olur mu?

Kandil simidi margarinle de olur. Margarin kurabiye yapımında sıklıkla kullanılır. Rahat şekil verebilmek için margarinin oda sıcaklığında yumuşamış olmasına dikkat ediniz.

Kandil Simidi Hangi Ayarda Pişer?

Kandil simitleri 180 derece fırında 15-20 dakika içinde pişer. Ancak fırın modeli ve markasına göre değişkenlik gösterebilir. Kontrollü pişirmenizde fayda görüyoruz.

Yorumlar (465)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

N.Demirhan @Nikbinabd

Şikayet Et

yaptım çok lezzetli oldu fakat 35-40 tane nasıl çıkıyor onu bilemedim 😊 3 bardak un ile 20 tane çıktı 🤷🏻‍♀️😊
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
Ayşegül 🌹 @aysegul-2464

Şikayet Et

susam kavrulmamis olsa olurmu acaba
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  olur rengi açık olur sadece
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
Özge @famelion

Şikayet Et

Merhaba, ölçülerinize göre hamuru hazırladım ancak elde yuvarlayıp halka şekli verirken hamur sürekli parçalandı. Bunun sebebi ne olabilir?
- Yanıtla
- 2
- 12 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Emine Göksoy Aydoğan @eminegoksoy5636

Şikayet Et

tereyağı yerine margarin kullansak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
- latte @tiramisulatte
  
  Şikayet Et
  
  olur niye olmasın. ben onla yapacağım birazdan
  Yanıtla
  
  0
  
  2 gün önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, margarin kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 saat önce
nur @FatmaNur_Olkac

Şikayet Et

Tam ölçülerde tarifi denedim sadece mahlep yoktu. Ona rağmen çok beğendim. Bu ölçülerle 45 adet simit elde ettim. Resimde paylaştım. Simitleri yaparken bezeleri küçük tuttum . Birazda ince yuvarladım. Elinizin ayarını ne kadar az tutarsanız o kadar çok simit elde ediyorsunuz . 20 dkda pişti hepsi.
- Yanıtla
- 1
- 4 hafta önce
Bahriye Zeytun @bahriyezeytun

Şikayet Et

merhaba yoğurdum yok koymasam nasıl olur
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Kübra Özer @kubraozer42

Şikayet Et

15 tane çıktı aynı malzemeyle neden oldu anlamadim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
hülya Yaşar @hulyahulyahulyahulya

Şikayet Et

birebir yaptım güzel oldu tadı herşey okey ama susmaları çok dökülüyor neden acaba.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Ecem Yıldırım @Ecemintarifleri
  
  Şikayet Et
  
  Yumurta akına bolca bulamalısınız
  Yanıtla
  
  0
  
  3 gün önce
Kevser @user_kevsera_9686

Şikayet Et

Sirke olarak ne sirkesi kullandınız acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, çoğunluklu üzüm sirkesi kullanıyorum :)
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Nuray @nytuser_6575

Şikayet Et

coookk güzel oldu tam istediğim gibi yiyen herkes çok beğendi ellerinize sağlık çok güzel bir tarif ❣️🤗
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Aysel @Aysel_Kkts

Şikayet Et

buzluğa konurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, buzluğa koyabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Belgin Muhsin @Belgin_Muhsin

Şikayet Et

Ben beyaz sirke kullandm InşAllah guzel olur
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- Derya Uyar @Derya_Uyar5
  
  Şikayet Et
  
  Beyaz sirke besin değildir. kimyasaldır. bence bir daha kullanmayın .
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
özge @nytuser_ozge_6210

Şikayet Et

tarif tam gercekten de, cok guzel oldu tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
fatoş s_ @CelineFadime_Sezgin

Şikayet Et

3. kezdir yapıyorum tarıfını harıka ötesi cidden hazır gibi denır ya hazırlarda asla bu lezzet yok cok ama cok teşekkürler Allah razı olsun tarıf icin🤲😘❤️
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Rümeysa @goog_d5456922e6f3

Şikayet Et

tarifi bugün denedim bana göre şekeri az geldi ve piştikten sonra mahlebin kokusu gitti onun dışında kıyır kıyır olmuş
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Kübra Hanım @kubra-hanim-1280

Şikayet Et

tarifi birebir uyguladım yalnız mahlep yoktu ama ağızda dagiliyordu kıyır kiyir di ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
melek misal rüzgar @melekmisalruzgar_1330

Şikayet Et

merhaba margarin yerine Vita susuz yağ kullanabilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Rümeysa @goog_d5456922e6f3

Şikayet Et

mahlebi nerden alabilirim acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Dilara @nytuser_dilarayalcin_9658
  
  Şikayet Et
  
  aktarlarda ve marketlerde oluyor genelde
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
  - Rümeysa @goog_d5456922e6f3
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 ay önce
gamzeee @nytuser_gamzebahar_1407

Şikayet Et

ne kadar cikiyor bu tariften
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Rukiye @nytuser_rukiyetavsan_1907

Şikayet Et

bende yaptım çok güzel oldu teşekkürler tarif için ❤️
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Cansu @cansukarabak

Şikayet Et

Öncelikle tarif için teşekkürler ❤️ ben biraz tombik yaptığım için geç pişti, lezzet olarak da mahlep biraz az oldu benim zevkime göre bir dahakine mahlebi fazla koyacağım. Yapan herkesin ellerine sağlık, sevgiler 🌷
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Tusem @nytuser_tusemaslanoglu_3058

Şikayet Et

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
gamze Erdoğan @Kadir_Erdogan

Şikayet Et

her kandilde yaptığım çok beğenilen bir tarif oğlumun sınıfına gönderdim çocuklar bayılmış yapacak olanlar hiç düşünmesin tarife uyarlarsa pişman olmazlar
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce