Bayatlamayan Susamlı Tuzlular

Bayatlamayan Susamlı Tuzlular Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta sarısı (beyazı dışına)
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (ben 4 bardak kullandım)

Üzeri İçin ;

• Ayırdığımız yumurtanın beyazı
• 1 bardak kavrulmuş susam

Bayatlamayan Susamlı Tuzlular Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle susamı geniş bir tavaya alıp kahverengi olana kadar kısık ateşte yanmasına mahal vermeden kavuruyoruz.
2. Derin bir kaba kurabiye malzemelerinin sıvılarını ve şekeri koyup kendi içinde iyice karıştırıyoruz.
3. Daha sonra un hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
4. Karışıma yavaş yavaş un ilave ederek yoğuruyoruz ve ele yapışmayan yumuşacık pufidik bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamura istediğimiz şekli verdikten sonra önce yumurta akına sonra bol susama bulayıp yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz
6. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
7. Daha sonra fırını 150 dereceye kadar düşürelim , 10 – 15 dakika da bu şekilde içini çekene kadar kontrollü pişirelim.
   Tatlı esmer kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun :)