Bayram Kömbesi (Osmaniye)

Bayram Kömbesi (Osmaniye) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg un
• 3 kg şeker
• 1,5 kavanoz tahin
• 1 kg yoğurt
• 1 kg süt
• 2 paket eritilmiş margarin
• 1 paket karbonat
• 3 paket kabartma tozu
• Yarım ekmek hamuru
• Kömbe kokusu

Bayram Kömbesi (Osmaniye) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 paket margarin eritilir. Ardından ışık süt katılır. Sonra kavanoz katılır ılık bir hamur elde edilir.
2. Sonra bu hamura yarım ekmek hamuru katılır ve ılık karışımın içinde iyice ezilir. Sonra şeker eklenir.
3. En son yoğurt eklenir. Çünkü yoğurt artık karışımı soğutacaktır biraz. 5 kg un ortası açılır ve üzerine kabartma tozu karbonat ve kömbe kokusu dediğimiz tarçınlı karışım eklenir.
4. Sonra yoğrulur ve ele yapışmayan hamur elde edilir. 3 saat mayalanmaya bırakılır ardından 190 derece alt üst ayarda pişirilir.
5. Herkese afiyet olsun. Yöresel bir gelenektir ancak her yerde yapılması beni kutlu eder.