Bebek Galeta/Grissini

Bebek Galeta/Grissini Tarifi'nin Malzemeleri

• Tam buğday unu 175 g
• Beyaz un 175 g
• Su 200 ml ılık
• Tuz 1, 5 tatlı kaşığı
• Maya 1 tatlı kaşığı
• Şeker 1, 5  tatlı kaşığı
• Zeytinyağı 1, 5 yemek kaşığı

Bebek Galeta/Grissini Tarifi'nin Yapılışı

Bebeğiniz için muhteşem bir atıştırmalık! Hem kendine yer hem de çeneme/yutmaya refleksini geliştirir.

Unları eleyip geniş bir kaseye koyun, içine mayayı, tuzu ve şekeri atıp çatalla karıştırın. Üzerine karıştırarak ılık suyu azar azar hepsini dökün. Un ıslanınca ellerinizi sokabilirsiniz. Zeytinyağı avuçla ekleyip hamuru tezgahta yoğurmaya başlayın. Biraz Islak kıvamı gibi baştan gözükebilir, fakat (asla!) daha unu koymayın, yoksa sonuç olarak sert grissini olacaktır! Mayalı hamur olduğu için güzelce çeke çeke 12-15 dakika enerjik yoğurun. Kasayı hafif yağlayıp içine hamuru koyun ve kapatıp oda sıcaklığında 1-1, 5 saat dinlendirin.
Daha sonra fırını 230 derece açın ve hamuru şekillendirmeye başlayın. Hamuru ikiye bölün, bir daha da yoğurmayın, direk açın. Önce birinci bezi 0, 5 cm kalınlıkta dikdörtgen olarak açın, üzerine iç malzemeyi döküp bastırın. Broşür gibi hamuru katlayın ve hafif bastırın. 1cm kadar kalınlıkta şeritleri kesin. Her şeridi bir ucundan tutarak öbür ucundan çekerek kıvırın. Ya üçe bölüp çubuk şeklinde bırakın, ya da ikiye bölüp halkaları yapın. Çubuk ise mutlaka uçları ovalayın, keskin gibi olmasın. Fırın tepsiyi yağlayıp ürünleri biraz mesafeli olarak yerleştirin. 10 dakika mayalamaya bırakın. Fırına verip 10-20 dakika pişirin (kalınlığa göre). Fırından çıkartıp telde veya tahtada soğutun. Tazeliğini korumak için kağıda sarılarak kapaklı kapta saklayın.
Bebeğiniz afiyetle yesin! Fakat her zaman lütfen onu yerken bebeği yalnız bırakmayın, hep dört gözüyle bakın!
Ayrıca çorbaya, yoğurda, muhallebiye ufalanıp ekleyebilirsiniz.