Bebek Peyniri

Bebek Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre günlük süt
• 5 adet orta boy limon (sıkılmış)

Bebek Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü harlı ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kaynayan sütümüzün içine sıktığımız limonları koyuyoruz.
3. Limonları koyunca süt kesilecektir. 5-10 dk kendi halinde kaynatıyoruz.
4. Altını kapatıp 30 dk dinlendiriyoruz. (peynir dibe çökecektir suyunu süzmek daha kolay olacaktır).
5. Bir tülbent yardımıyla peynirimizi süzüyoruz ve sıkıyoruz.
6. Bir kabin içine suyunun akması için tülbentle beraber yerleştiriyoruz. (süzgeç olabilir).
7. Yaklaşık 2-2. 5 saat soğuması ve suyunun akması için bekletiyoruz. (ara ara siz de sıkabilirsiniz daha kolay akması için, ben çok bekletip sıkmıyorum çok kuru hoşuma gitmiyor).
8. Kalıp şeklinde olsun isterseniz ağır bir şeyle üstüne bastırabilirsiniz. Ben lor şeklinde bebeğime yedirmeyi tercih ediyorum.
9. Dilediğiniz büyüklükte kavanozlara koyup buzdolabına koyabilirsiniz.
10. Büyük tencere yoktu o yüzden ben iki ayrı tencerede yaptım.
    1 litreye 1 adet limon şeklinde oluyor.
    Bebislere afiyet olsun 🌼.