Lokum Kıvamında Peynir Yapımı

Bir peynir tarifim var ki Bomba Etkisi Yaratacak Lokum Kıvamında Kaşar Peyniri Tadında Muh-te-şem 👌👌
Bu zamana kadar denediğim en harika peynir oldu tadı tuzu her şeyi ile tastamam eksiksiz bayılacaksınız 😋😋
İnce ayrıntısına kadar anlatacağım fakat yapımı aşırı pratik 👍👍 🍙🍙

1. ☆☆ Günlük süt süzülür büyük tencereye alınır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
2. Kaynamaya yakın tıkırdamaya başlayınca tuz eklenip karıştırılır. 1-2 dakika sonra sirke eklenip karıştırılır ve çok harlı olmayan orta ateşte kaynamaya bırakılır.
3. Kaynamaya başlayınca karıştırılır ve 10 dakika kadar bu şekilde ara sıra karıştırarak çok harlı olmayan orta kısık ateşte kaynatılır.
4. Geniş kap üzerine süzgeç konulur. İçine temiz bir tülbent konulup peynir süzülür. 2 dakika suyu süzülünce süzgeç başka bir uygun kap üzerine oturtulur.
5. Tülbent büzdürülür üzerine bir ağırlık konulur. Ben süzgeç içine uygun olan bir tenceremi koydum ve içine su doldurdum biraz bastırıp yerleştirdim bu şekilde geceden sabaha kadar beklettim suyu süzüldü çokta aşırı ağırlığa gerek yok sert olmasın sizde bu şekilde yapabilirsiniz. Peynir olduktan sonra hemen yenmeye hazırdır. 😋😋
6. Saklamak için;  4-5 parçaya bölünüp bir kavanoza konulur. Tamamen soğumuş olan peynir altı suyundan 1 litre kadar bir kaba alınır üzerine 1 dolu kaşık iri tuz veya 2 dolu kaşık normal tuz konulup karıştırılır ve eritilir. Tuzlu salamura suyu elde edilir. Kavanozda ki peynir üzerine doldurulur ve dolaba kaldırılır 👌👌
7. Kalan peynir altı suyunu dolapta 1 hafta  veya buzlukta muhafaza edebilir, ve hafif tuzlu olduğu için börek poğaça çorba vs de  kullanabilirsiniz. Çok aşırı faydalı 👍👍
   Lokum Kıvamında Peynirimiz Hazır 😙😙

🚨🚨 ÖNEMLİ NOT OKUYUN; Kesinlikle peynirde sirke miktarının çok önemli olduğunu anladım. Tadına kıvamına çok büyük etki ediyor. Zerre sirke kokusu tadı olmuyor aksine kokusuz ve berrak oluyor  lezzeti daha da artıyor. Ve elma sirkesi ile yapmak süper sonuç veriyor sarı boğuk peynir değil bembeyaz peynir oluyor.
Ben  sirkesinin yarısını hazır elma sirkesi, yarısını da bahçemizden yaptığımız organik elma sirkesinden koydum resim de ekledim hatta. Organik sirke ile de oluyor soranlar olursa onlara gelsin 😙😙 Tarifimi her şeyi ile tam uygularsanız lokum kıvamında bir peyniriniz olacak ve dışardan almak istemeyeceksiniz 😙😙

✔ Ben yaz kış her şeyi kendim yapıyorum Olabildiğince organik beslenmeye çalışıyoruz. Yoğurdu da kendim mayalıyorum ya da kayınvalidem mayalıyor. Artık peyniri de kendim yapmaya başladım eşim çocuklar bayıldılar dışardaki peynirleri bu kadar iştahlı kimse yemiyor ama bu lokum gibi hemen bitiyor. Bu peynirin yarısını kayınpederime yolladım diğer yarısı da 2 gün de bitti :) Eşimde artık dışardan almak istemiyor olabildiğince evde yapmaya çalışacağım. Ev yapımı mis gibi içinde ne olduğunu bilerek gönül rahatlığı ile kendi yaptığınızı yemek gibisi yok hele de sonuç böyle güzelse ve beğeniliyorsa sizden mutlusu yok  😍😍
Bu ölçüler ile 600-700 gr arası peynir elde edilmektedir👌👌

AFİYET OLSUN

Lokum Kıvamında Peynir Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı