Bebek Tarhanası

Bebek Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 1 adet yeşil tatlı biber
• 1 adet havuç
• Bir çimdik kimyon
• Bir çimdik kuru nane
• 250 gram süzme yoğurt
• Yeteri kadar un

Bebek Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

Domatesler küp küp doğranır.
Soğan, sarımsak ve havuç soyularak küp küp doğranır.
Yeşil ve kapya biberler doğranır ardından tencereye katılarak yumuşayana kadar pişirilir ve blendırdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir ve soğumaya bırakılır.

Soğuyan tarhanamıza yoğurt ve un katılarak yoğurulur. yumuşak kıvamlı hamur olacak.
6 saat dinlensinki mayalansın. ne kadar çok beklerse o kadar ekşi olur. Bebişler için daha az beklemesi tavsiyemdir. Ekşi olması yememesi anlamına gelebilir.

Süre sonunda, minik parçalar halinde temiz bir bez üzerine güneşe serilerek 1 gün arkalı-önlü kurutulduktan sonra rondodan geçirerek veya eleyerek bez torbalarda yerini alır.
Toz halindeyken de 2-3 gün daha havalandırılır.

NOT: Kurutacagımiz bezin nemli olması gerek ki tarhanalar yapışmasın.
Bezin üzerine unda serpe bilirsiniz.