Ev Tarhanası Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Ev Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.
Üzerine 1 litre su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin. Süzgeçten geçirin.
Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.
Elenmiş un ile katı bir hamur yapın, cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin (biz çocuklar için 3-4 gün bekletiyoruz, ne kadar bekletirseniz o kadar ekşi tadı olacaktır).
Her gün sabah, öğlen, akşam hamuru karıştırın. Çok sulanırsa un ilave edebilirsiniz.
Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökün.
Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbaya koyup saklayın.

Not: Biz birkaç senedir yağlı kağıt üzerine dökeriz, çünkü hamur beze bir miktar yapılaşabiliyor ancak kağıda yapışmadığı için videodaki gibi rahatça ters çevrilebiliyor.

Ev Tarhanası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Un tarhanası olarak da bilinen ev tarhanasını sizler de evlerinizde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. İçerisindeki malzemelere karşı alerjisi olup olmadığını öğrendikten sonra bebeğinize de yedirebileceğiniz ev tarhanasını bebeğiniz için hazırlarken baharatlarına ve tuz miktarına dikkat etmelisiniz. Ev Yapımı Tarhana Hamuru nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimi incelemeli ve videoyu izlemelisiniz.

Ev Tarhanası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Sebzeleri daha hızlı ve kolay haşlanması için düdüklüde haşlayabilirsiniz.
Tarhanaları gölgede kurutmanız daha iyi olacaktır. Güneşte kuruttuğunuzda rengi daha açık olacaktır.
Tarifte kullandığımız nohut hamurun mayalanmasını sağlamaktadır. Bu yüzden bu tarifte tekrardan maya kullanmanıza gerek olmayacak.
Tarhananın kuruma süresi bulunduğunuz yerdeki sıcaklığa göre değişiklik gösterecektir. Nemli bir yerde yaşıyorsanız tarhanayı kurutmak sizin için oldukça zor olacaktır.

Tarhana İle Neler Yapılır?

Tarhana hiç kuşkusuz mutfaklarda en çok çorba yapımında kullanılsa da farklı tariflerde de kullanımı mümkün.
Tavuk panelemek, köfte harcına lezzet ve kıvam vermek için tarhana kullanabilirsiniz. Farklı çorba ve yemek tariflerinin yer aldığı tarhanalı tarifler listesi ilginizi çekebilir.

Tarhana Çorbası Yapılışı;

Hamurunu evde yaptığınız Tarhana çorbasının nasıl yapıldığını öğrenmek için Tarhana Çorbası Tarifimize bir bakmalısınız.

Un Tarhanası İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tencere
Blender
Süzgeç
Kevgir

Tarhananın Bozulmaması İçin Ne Yapılmalı?

Un tarhanasının bozulmaması için güneş alan yerlere koymamalı, serin ortamlarda muhafaza etmelisiniz.

Ev Tarhanası Ne Zaman Yapılır?

Ev tarhanası güneşle kuruduğu için yaz aylarında yapmak daha uygun olacaktır.

Yorumlar (834)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif Ay @lezzzett

Şikayet Et

5 kilo un 45 bardak 😃
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
seymakapdan @seymakapdan

Şikayet Et

Ben mayasız ekşitmeden yapıyorum içine 3-4 diş sarımsak, 1-2 tane sivri biber, 1 bardağa yakın biber salçası falan katıyorum herkese önerilir maydanoz da katıyorum
- Yanıtla
- 3
- 5 yıl önce
Neşe Kaya @sahrakuzey

Şikayet Et

tarhana otu koymuyor musunuz?koymak istersek bu tarife kac demet koymayiliyiz.bu olculerle kac kilo tarhana elde etmis oluruz??
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

SEBAHAT CAVKAYTAR @Sebahat_Cavkaytar

Şikayet Et

Elif Hanımcim pişmiş halinde attım fotoğraf ini emeğinize sağlık teşekkür ederim 🥰
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
sevgisezen @sevgisezen

Şikayet Et

Tarhana yapmak istiyorum ama yaşadığım yer hem çok sıcak hem çok nemli , yaptıktan sonra kavanozda buzdolabında saksam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
SEBAHAT CAVKAYTAR @Sebahat_Cavkaytar

Şikayet Et

kışlık tarhanamiz hazır teşekkür ederim Elif Hanımcim 🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Asya @nytuser_asyaugur_3719

Şikayet Et

merhaba 3 gun beklerken oda sıcaklığı mi olmalı dolapta mi bekletmeliyiz
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
akarelvan @akarelvan

Şikayet Et

merhabalar nohutu haşlamadan Bir gün önceden ıslatma ya gerek var mı ?
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, bir gün önceden ıslatırsanız daha çabuk pişecektir.
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
Amine @goog_4ce57b335acb

Şikayet Et

biraz geç oldu ama bende yapmak istiyorum tarhana konyadyiz malum buralarda hava serinledi evi içinde kirutsam olur mu yapinca
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Sevim @Sevim_Kuru
  
  Şikayet Et
  
  tamda bunu sormak için yazacaktım. güneş yok havalar kapanmaya başladı
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
Gökçe Kayik @gokcetezcan@hotmail.com

Şikayet Et

Nohut miktarı kesinlikle fazla. Yarısı kadar nohut yeterli olacaktı. belirtilen miktarda koymakta sorun görmedim.ancak fazla mayalandigi için bekledikçe eksimesine yol açtı.
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Nurdan Karakaya @Nurdan_Karakaya3

Şikayet Et

üzerinde pamuklanma oldu ne yapmam lazım acil cevap verir misiniz
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Neslihan Özçelik @Neslihan_Ozcelik11

Şikayet Et

benim tarhanam eksi oldu nasil duzeltebilrim
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Zehra kağan @zehrakagan32
  
  Şikayet Et
  
  havuç haşlayıp koyduğunuzda çok tatlı oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Kubra Sahin @goog_06b985e71b28

Şikayet Et

Merhaba tarife uyarak bende yaptım sadece mutfak bilgisine güvendiğim bir yakınım nohut koyma dedi tam 6 gün beklettim sonra serdim kurttum tüm işlemler başarılı pişirince fark ettik ki o keskin ekşiliği yok daha çok yoğurt kokusu geliyor bu saatten sonra kurtarma imkanı yok mudur
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
pınar tuncbas @tuncbas

Şikayet Et

kevgirden geçirmeyi unuttum ne gibi sıkıntı olur ? olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Melis Önad @Melis_Onad

Şikayet Et

bu tarifden kac kg tarhana çıkar
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
fatma ali @zeynepfatma123

Şikayet Et

tuzlu süzme yoğurtla yapsam olur mu acaba
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Burcu Tatlicak @Burcu_Tatlicak

Şikayet Et

haşlanmış olarak nohut koyarsak kaç şu bardagi eklememiz gerekiyor
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Pınar Yolcu @ylcpinar

Şikayet Et

yaş nane bulamadım kuru nane olur mu
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
- Türker Bolat @Turker_Bolat
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba. Islatarak kullanabilirsiniz efendim.
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Lütfiye @nytuser_lutfiyeacer_4109

Şikayet Et

merhaba ben bu tarifi denemk istiyorum ama tereddutte kaldım bulunduğum şehirde kurur mu diye,Adanada yaşıyorum kurutma aşamasında sıkıntı olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce
- Tuğba 3 @tugba39611
  
  Şikayet Et
  
  abla Adana’da kurumazsa başka hiçbir yerde kurumaz
  Yanıtla
  
  33
  
  12 ay önce
  - ipekdurutekin @ipekdurutekin
    
    Şikayet Et
    
    ahhahaha 😀😀😀aynen valla
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
  - Ayşegül Çelik @Aysegul_Celik64
    
    Şikayet Et
    
    yanlış düşünüyorsunuz Adana’da nem çok fazla olduğu için çok zor kuruyor bazen nemden küflenme bile olabiliyor gıdalarda
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
  - Hazal Karaca @Hazal_Karaca5
    
    Şikayet Et
    
    ablamda yaptı Adana’da kurudu gece üzerini ört üzerine çiğ düşmesin sabah açarsın tekrardan
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 ay önce
  - Hafize Toklu @Hafize_Toklu
    
    Şikayet Et
    
    Sakarya’da da nem çok fazla evde masanın üzerinde kurutuyorum. güneş rengini ve tadını alır derler. toz haline getirdikten sonrada birkaç gün kurutuyorum. dondurucuda saklıyorum. kullanacağım kadarını çıkarıyorum sadece. böyle çözüm buldum kuflenebiliyor çünkü
    
    Yanıtla
    
    1
    
    10 ay önce
  - sevgisezen @sevgisezen
    
    Şikayet Et
    
    Aradığım cevap çok teşekkür ederim benim yaşadığım yer çok nemli kuruttuktan sonra kavanozla buzdolabında saklasam olur mu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 hafta önce
  - air freyler tarifler @nilperi
    
    Şikayet Et
    
    iskenderunda yapıyorum hiçbir sıkıntı olmuyor
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 ay önce
- Nejla Öztürk @goog_6e3376544625
  
  Şikayet Et
  
  Adana da kurur tabii eskisehirde bile kurutuyoruz
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
Arzu @Arzu_Cag

Şikayet Et

Merhaba hanımlar
Ufak bir tiyo vermek isterim süzme yoğurt kullanın birde nohut katmadan hamuru 3-4 gün bekletin nohutu haşlayıp süzgeçten geçirip 3-4 gün sonunda ekleyin 1 günde öyle beklesin sonra hamuru bezlere dökün
- Yanıtla
- 5
- 12 ay önce
Zehra Özenç @Zehra_Ozenc2

Şikayet Et

Bu tarife göre ortalama kac kg tarhana elde edilmis oluyor?
- Yanıtla
- 4
- 1 yıl önce
İnci Demirci @Inci_Demirci3

Şikayet Et

Kapağını kapatıpmı bırakıcaz ekşimeye yoksa sadece bezmi örtücez
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
- Mürvet @Murvet_Ozcan
  
  Şikayet Et
  
  Bez örtmek lazım, yoksa küflenir. İlk günler her gün karıştırılır
  Sofra bezi gibi temiz bşr örtü ile örtün
  Yanıtla
  
  0
  
  11 ay önce
Seher Şahin @seher-sahin-4012

Şikayet Et

Merhabalar Elif hanım ilk defa tarhana yaptım harika oldu. Verdiğiniz tarifler harika benim damak tadıma çok uygun. Elinize sağlık…….
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce