Ev Tarhanası Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Uyarı: Bebeğinizin tarifte yer alan malzemelere karşı alerjisi olabileceğinden doktorunuza danıştıktan sonra yedirmenizi öneririz.

6-8 Kişilik
2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Ev Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler

1 kg domates
1 kg kırmızı biber
1 kg kuru soğan
Yarım kg nohut (pişmemiş hali yarım kg. Haşlayarak kullanacağız.)
1 kg yoğurt
3 yemek kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 demet nane
5 kg un (yaklaşık)

Ev Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.
Üzerine 1 litre su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin. Süzgeçten geçirin.
Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.
Elenmiş un ile katı bir hamur yapın, cam veya çelik bir kaba koyup üzerini kapatın ve 6-7 gün bekletin (biz çocuklar için 3-4 gün bekletiyoruz, ne kadar bekletirseniz o kadar ekşi tadı olacaktır).
Her gün sabah, öğlen, akşam hamuru karıştırın.
Çok sulanırsa un ilave edebilirsiniz.
Süre dolunca bir örtü üzerine küçük parçalar halinde dökülün.

Not: Biz birkaç senedir yağlı kağıt üzerine dökeriz, çünkü hamur beze bir miktar yapılaşabiliyor ancak kağıda yapışmadığı için videodaki gibi rahatça ters çevrilebiliyor. Biraz kuruyunca daha da ufalayın. Son olarak kevgirden geçirip gölgede iyice kurutun. Bez bir torbaya koyup saklayın.

Ev Tarhanası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Un tarhanası olarak da bilinen ev tarhanasını sizler de evlerinizde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. İçerisindeki malzemelere karşı alerjisi olup olmadığını öğrendikten sonra bebeğinize de yedirebileceğiniz ev tarhanasını bebeğiniz için hazırlarken baharatlarına ve tuz miktarına dikkat etmelisiniz. Ev Yapımı Tarhana Hamuru nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifimi incelemeli ve videoyu izlemelisiniz.

Ev Tarhanası Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Sebzeleri daha hızlı ve kolay haşlanması için düdüklüde haşlayabilirsiniz.
Tarhanaları gölgede kurutmanız daha iyi olacaktır. Güneşte kuruttuğunuzda rengi daha açık olacaktır.
Tarifte kullandığımız nohut hamurun mayalanmasını sağlamaktadır. Bu yüzden bu tarifte tekrardan maya kullanmanıza gerek olmayacak.
Tarhananın kuruma süresi bulunduğunuz yerdeki sıcaklığa göre değişiklik gösterecektir. Nemli bir yerde yaşıyorsanız tarhanayı kurutmak sizin için oldukça zor olacaktır.

Tarhana İle Neler Yapılır?

Tarhana hiç kuşkusuz mutfaklarda en çok çorba yapımında kullanılsa da farklı tariflerde de kullanımı mümkün.
Tavuk panelemek, köfte harcına lezzet ve kıvam vermek için tarhana kullanabilirsiniz. Farklı çorba ve yemek tariflerinin yer aldığı tarhanalı tarifler listesi ilginizi çekebilir.

Tarhana Çorbası Yapılışı;

Hamurunu evde yaptığınız Tarhana çorbasının nasıl yapıldığını öğrenmek için Tarhana Çorbası Tarifimize bir bakmalısınız.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (804)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif Ay @lezzzett

Şikayet Et

5 kilo un 45 bardak 😃
- Yanıtla
- 3
- 3 sene önce
seymakapdan @seymakapdan

Şikayet Et

Ben mayasız ekşitmeden yapıyorum içine 3-4 diş sarımsak, 1-2 tane sivri biber, 1 bardağa yakın biber salçası falan katıyorum herkese önerilir maydanoz da katıyorum
- Yanıtla
- 3
- 4 sene önce
Neşe Kaya @sahrakuzey

Şikayet Et

tarhana otu koymuyor musunuz?koymak istersek bu tarife kac demet koymayiliyiz.bu olculerle kac kilo tarhana elde etmis oluruz??
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

İnci Demirci @Inci_Demirci3

Şikayet Et

Kapağını kapatıpmı bırakıcaz ekşimeye yoksa sadece bezmi örtücez
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
Seher Şahin @seher-sahin-4012

Şikayet Et

Merhabalar Elif hanım ilk defa tarhana yaptım harika oldu. Verdiğiniz tarifler harika benim damak tadıma çok uygun. Elinize sağlık.......
- Yanıtla
- 1
- 3 gün önce
Kübra @yml52

Şikayet Et

tarifte bez biz torbada saklayın yazıyor en sonunda cam kavanozda saklasam olurmu acaba ?
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Özge Tuncer @Ozge_Tuncer4
  
  Şikayet Et
  
  Biz cam kavanozlarda saklıyoruz bir sorun olmadı şimdiye kadar
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
Bahri @goog_a16147345cc0

Şikayet Et

hiç su koymuyorum.zaten sebzeler sulaniyor.yogurt değil süzme kullanıyorum.en az onbeş gün bekletiyorum.
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
hamza @warekinannesi

Şikayet Et

arkadaslr bn hazir tarhnaa aldm uzernde ole söle yazyrdu 1 yemek kasigi bebk tarhansini binkase icin yetrlidr.uzerne kaynams suyu aktarin ve 15 dk kadar ara ara kariştirarak dinlendirin ve sogumsni beklyin ne demk bn anlamdm daha dogrusu ock acikken mi karstrcz yoksa kaseye koyup ordami karstrlp vercz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Özge Tuncer @Ozge_Tuncer4

Şikayet Et

Merhaba, güzel tarif için teşekkürler bekleme süresi arttıkça ekşir diye bir çok yerde okudum fakat biz 21 gün bekletiyoruz hiç ekşi değil gayet tatlı oluyor, sadece domates ve biber oranını un miktarının yarısı kadar ekliyoruz, naneyi Kuru olarak ve nohutu biraz daha fazla yapıyoruz
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Gülşan Yiğit @Gulsan_Yigit

Şikayet Et

Bu sene bu tarifle yaptım ama ekstradan kuru fasulye, kırmızı mercimek ve buğday koydum birer bardak haşlayıp. Daha az un, daha çok bakliyat içerdi böylece. Ama havalar serinlediği için bir gün geçtiği halde mayalanmadı, bu yüzden yarım kaşık instant maya kattım. Bozulmadan kurtardım malzemeyi. Ben bezin üstüne yağlı kağıt serip öyle kuruttum, daha kolay çıktı ve daha temiz oldu. Tarif için teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Yalçın Değirmenci @Yalcin_Degirmenci2

Şikayet Et

Merhaba ben maydanoz ve nane koyunca ağıza alınca acı bir tat bırakıyor acaba bunu nasıl yok edebilirim
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Gülşan Yiğit @Gulsan_Yigit
  
  Şikayet Et
  
  Ben nane, dereotu ve maydanozu pişirmeden ayrı kurutup elenmiş tarhanaya ekledim bu sene, deneyebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  2
  
  6 ay önce
Ebru Cakal Guneş @Ebru_CakalGunes

Şikayet Et

ben ilk defa yaptım ama bir hata yapmışım ben biberle dometes yağ kattım kabarmadi üstünde hiç kurumadi .benim gibi yanış yapan oldumu nasil bir yok ilerli em
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Yasemin ÖGTEM @yase56min

Şikayet Et

Merhaba, 3 senedir aynı tarifinizle tarhana yapıyorum ama bu seferki çok kabarıyor hatta taşıyor. Saat başı tam taşımaya yakın karıştırıyorum. Gece ne yapıcam bennn😑 lütfen yardım edin. Bu gece sersem evin içinde olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
eymen bozkurt @eymen-bozkurt

Şikayet Et

üçüncü gün dökmeme rağmen coook eksi oldu neden olabilir:(((
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Seher Şahin @seher-sahin-4012
  
  Şikayet Et
  
  bildiğim kadarıyla tarhana bir hafta kadar ekşiyor sonra tatlanmaya başlıyormuş teyzem öyle demişti 21 gün bekletmek gerekiyormuş. bende bir keresinde bir hafta beklemiştim benimde ekşi olmuştu
  Yanıtla
  
  1
  
  1 ay önce
eymen bozkurt @eymen-bozkurt

Şikayet Et

yagli kağıt tercih edilmemeli ,beze döktükleri m daha çabuk kurudu .suyunu kagitta atamiyor
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
fatmakaratas35 @fatmakaratas35

Şikayet Et

Merhabalar ayın 8 inde gece yoğurması tamamlandı kapağı kaplı beklettim sabah akşam karıştırdım bugün ayın 13 u ve mayalanmadı kabarmadı sadece pilav gibi nokta nokta kabarcık oluyor o kadar yardım edebilecek biri var mı ?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- eymen bozkurt @eymen-bozkurt
  
  Şikayet Et
  
  bikac gün sonra kabarıyor bekleyin
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
Birsen Yeter @Birsen_Yeter

Şikayet Et

6 gün beklettim tam ölçüyle yaptım 7 8 kilo civarı çıktı balkonda bir günde kurudu kurumasina dikkat edin çok kurursa robotta parcalanmiyor robota geçirdikten sonra da kevgirden geçirip iki günde öyle kuruttum çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Ben ve Annem @Nevra_Kucukali

Şikayet Et

nasıl kurtarabilirim çaresi var mı
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Ben ve Annem @Nevra_Kucukali

Şikayet Et

Acil cevap lütfen. tarife uydum. bugün beşinci günü. sabah öğle akşam hafif unlayıp karıştırıyorum.sanki alkol kokusu var. normalmi. nerde hata yapmış olabilirim. nohutu 30 Gr fazla oldu . ondan olur mu. çöp mü oldu acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
meryem @meryem_29

Şikayet Et

merhaba bu ölçüyle ne kadar çıkar göz karari deyim....1 firin tepsinini kadar olurmu ? 2 misliis yapsam cook mu olur yapmisken olsun biraz 🥰
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Yıldız Atış @YildizIbrahim_Yuksel
  
  Şikayet Et
  
  Bu ölçü 5 kilo civarında tarhana çıkarıyor ilk yapıcaksanız iki misli yapmayın bence zahmetli olur sizin için
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
  - neslihan aşcı @neslihanasci94
    
    Şikayet Et
    
    merhabalar ben tarife uydum fakat yoğurt koymayı unutmuşum ertesi gün oldu acaba yoğurt koyup tekrardan yogursam olurmu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 ay önce
dilek aksoy @dilekaksoy_6701

Şikayet Et

çok güzel bir tarif ellerinize sağlık istanbulda oturuyorum kurutma aşamasında güneş alan bir odada kurumsal olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Özgl @Ozgl_Ardc
  
  Şikayet Et
  
  Güneş görmeyen yerde rengi kırmızı kalır daha güzel olur derdi buyuklerimiz😊
  Yanıtla
  
  1
  
  6 ay önce
oytrm @oytrm

Şikayet Et

Bu ölçüyle kaç kg tarhana çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Dilek Yaman @Dilek_Yaman13

Şikayet Et

ben de yaptım kurudu ama çok sert kurudu nasıl çekecek rondada parcalnmio
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- meryem @meryem_29
  
  Şikayet Et
  
  kurumaya basladiginda parcalamaya baslayin..tamamen kurumasini beklemeseydiniz keske..ilk yaptigimda sizin gibi yapmistim ben malesef ..ama olsun yinede afiyet olsun size
  Yanıtla
  
  1
  
  7 ay önce
- Irmak Aras @Irmak_Aras2
  
  Şikayet Et
  
  iyice kurutup,baharatçıda çektiriyorum ben, pratik oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce