Beğendili Tavuk

Beğendili Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Beğendi için:

• 4 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 100 gr kaşar peyniri
• 1. 5 su bardağı süt

Beğendili Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağını alalım içine tavuk göğsünü ister küp küp isterseniz jülyen doğrayabilirsiniz. Suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Daha sonra 1 çorba kaşığı tereyağı ve söğüş doğranmış soğanı, jülyen kesim kırmızı biberi ilave edip pişirmeye devam edelim.
3. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edip tuz ve karabiberi ilave edip pişirmeye devam edelim. İndirmeye yakın kekik ilave edip ocağı kapatalım.
4. Ayrı bir yerde tencereye 1 çorba kaşığı tereyağ koyalım ve 1 çorba kaşığ un ilave edelim. Rengi çok kararmadan kavuralım.
5. Kavurduğumuz una közlenmiş ince ince kıyılmış patlıcanı ilave edip pişirmeye devam edelim.
6. 1, 5 su bardağı sütü ilave edip çırpma teliyle güzelce karıştırmaya devam edelim.
7. Son olarak tuz kaşar rendesi ve karabiber ilave edip koyulaşana kadar pişirelim.
8. Servis tabanlarımızın alt kısmına beğendiyi serelim ve üzerine hazırladığımız tavuklu harcı koyup sıcak servis edelim. Afiyet olsun.