Beğendili Tavuk Sote

Beğendili Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

TAVUK SOTE İÇİN:

• 600 gr tavuk göğüs (kuşbaşı )
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet büyük domates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• Kimyon ( çay kaşığının ucuyla)
• Kekik ( isteğe bağlı)
• Karabiber
• Tuz

BEĞENDİSİ İÇİN:

• 4 adet patlıcan (közlenmiş)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peynir ( rendelenmiş )
• Karabiber
• Tuz

Beğendili Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağı alınır ( isterseniz lezzet vermesi için çok az tereyağı ekleyebilirsiniz).
2. Kuşbaşı kesilmiş tavuk eti eklenir.
3. Rengi dönüp suyunu çekene kadar kavrulur.
4. Üzerine yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve yeşil biber eklenir kavrulur.
5. Domates salçası, biber salçası, ilave edilir.
6. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edilir.
7. Kabukları alınmış küp doğranmış domates eklenir.
8. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak su, tuz ve baharatları eklenir.
9. Kaynamaya başladığında kısık ateşte 20 dakika kadar pişirilir.
10. Tavuk sote pişerken beğendi için ;
11. Tereyağı ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
12. İnce kıyılmış közlenmiş patlıcanlar eklenir İyice karıştırılır.
13. Soğuk süt eklenir.
14. Koyulaşmaya başladığında karabiber, tuz ve kaşar peynir rendesi, eklenir ve karıştırılır.
15. Kaşarlar iyice eridikten sonra ocağın altı kapatılır.
16. Servis tabağına önce beğendi alınır.
17. Üzerine tavuk sote koyulur.
18. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.