Belem Turtası (Pasteis De Nata)

Belem Turtası (Pasteis De Nata) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket milföy hamuru
• 500 gr toz şeker
• 250 ml su
• 1 adet portakal kabuğu
• 1 adet limon kabuğu
• 1 adet çubuk tarçın
• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• 7 yumurta sarısı

Üzeri için

• Toz tarçın

Belem Turtası (Pasteis De Nata) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimize öncelikle şerbet yapımı ile başlıyoruz. Küçük bir tencereye su, şeker, meyve kabukları ve çubuk tarçını koyun.
2. Önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.
3. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın kalınlaşana kadar öyle pişirin sonra kenara alın.
4. Muhallebinin yapımı ile devam edelim. Oldukça basit bir muhallebi yapıyoruz.
5. Tencereye sütü ve unu ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
6. Koyulaşınca ocağı kapatıp kenardaki şerbet ile birleştiriyoruz.
7. Muffin kalıbını tereyağ ile yağlayıp kenara alın.
8. Öncede dolaptan çıkarılmış 1 paket milföy hamurunu tezgaha alın tüm yaprakları üst üste ekleyip merdane yardımı ile yarım cm olacak şekilde açın ve 12 eşit parçaya bölün.
9. Daha sonra bu parçaları metal muffin kabının gözlerine yerleştirin ve parmak ile ortasını çukur şeklinde açın.
10. Muhallebi karışımına yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpın ve yedirin daha sonra pütür kalmaması için bir süzgeçten geçirin.
11. Son olarak muffin kalıbındaki milföylerin üzerine karışımı ekleyin üstten çok az boşluk bırakın.
12. Sonra fırının en yüksek derecesinde alt üst olarak yaklaşık 15-20 dk pişirin.
13. Tatlıların üst kısımları hafif yanık ve kenarları kızarmış olması gerekiyor.
14. Daha sonra dışarıda yarım saat dinlendirdikten sonra tarçın serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.