Benim Çıtır Krakerlerim

Benim Çıtır Krakerlerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram mısır unu
• 125 gram un
• 40 gram tereyağ
• 50 gram kaşar peyniri
• 1 silme kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı acı pul biber
• Yarım su bardağından biraz az soğuk su

Üzeri için:

• Yumurta sarısı veya sadece su ve haşhaş tohumu

Benim Çıtır Krakerlerim Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iki çeşit unu bir kapta karıştırıyoruz. Aynı kaba rendelenmiş kaşar, tereyağı, tuz ve pul biberi ekliyoruz ekliyoruz. Mixerle biraz karıştırıyoruz. Daha sonra soğuk suyumuzu azar azar bu karışıma ekliyoruz. Hamur kıvamına gelince yani ele yapışmayınca bir tezgaha alıp, altına ve üzerine un ekleyerek merdaneyle çok ince acıyoruz. Tohumların yapışması için üzerine bir fırçayla su veya yumurta sarısı sürüyoruz(ben su kullanıyorum)ve haşhaş tohumlarını serpiyoruz. Şimdi artık kesme zamanı istediğimiz uzunlukta ve kalınlıkta keserek tepsimize yerleştiriyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şahane, çıtır çıtır ve bayatlamayan krakerlerimiz artık hazır, yememiz için bizi bekliyor. Afiyetler olsun!!! Not:Tabii ki içerisine arzu ettiğiniz her türlü baharatı kullanabilirsiniz. Ben sadece acı pul biber kullandım.