Benim Nefis Karnıyarığım

Benim Nefis Karnıyarığım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo dolmalık biber
• 500 gr kıyma
• 4 tane kuru soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 4 tane biber
• 5 tane domates
• 1 çorba kaşığı salça
• Baharat
• Tuz

Benim Nefis Karnıyarığım Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirahmanırahim
Hayırlı akşamlar dilerim herkese.
Gelelim karnıyarık yapımına.
Önce patlıcanları yıkıyalım. Sonra iki taraftan ince ince soyalım. Güneşe bırakalım bir yarım saat ki fazla yağ almasın ve sıçramasın.
Biberleri de aynı şekilde başlarını keselim onları da bırakalım.
Kızgın yağda kızartalım. Altı üstü iyice kızarsınlar bir borcama önce altına kalın peçete koyup sonra kızaran patlıcanları ve biberi koyalım.
Şimdi de iç malzemeler için.

Önce kıymamızı pişirelim suyu bittiği zaman içine bir çay bardağı yağ koyalım. Sonra ince ince kestiğimiz soğanı atalım. Biraz kızarsın sonra biberleri sonra da 3 tane domatesleri atalım istediğin baharat, tuz ve maydanozu dökelim.
Sonra altını kapatalım.
Şimdi de sosu için.
3 tane domatesi az yağda kızartalım. Tepsiye atalım sonra patlıcanların içine kıymamızı atalım. Aynı şekilde biberleri de aynı şekilde yapalım. Sonra fırına atalım yaklaşık olarak 20 dakika pişirin afiyet olsun.