Benye

Benye Tarifi'nin Malzemeleri

Benye tarifi: 16 adet için:

• 1.5 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
• 2 yumurta sarısı
• Yarım paket yaş maya
• Yarım çay bardağı toz şeker (100 ml bardak ölçüm)
• 4.5 su bardağı un
• 80 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 paket vanilya

Kızartmak için:

• 1 litre sıvı yağ

İç dolgusu için :

• Çikolata reçel krema

Üzerine

• Pudra şekeri

Benye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt, maya ve vanilya koyup karıştırıp 5 dakika bekletelim.
2. Üzerine toz şeker, yumurta sarısını ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Hamur tamamen toplanınca tereyağ ekleyip tekrar 10 dakika yoğuralım (ben makinede yoğurdum)
3. Yoğurma işlemi çok önemli ne kadar yoğurulsanız o kadar güzel benye elde edersiniz.
4. Daha sonra üzerini kapatarak 1,5 saat mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru tezgaha alalım.
6. 70-75 gram olarak düzgün bir şekilde beze yapalım ve yağlı kağıt serili tepsi içine aralıklı bezelerimizi yerleştirip üzerini kapatıp 2 saat bekletelim.
7. Kızartacağımız tavaya sıvı yağı ısıtalım.
8. Berlinerleri yavaşça yağa bırakalım ve ocağın altını orta ateşe alalım çok hızlı kızartmayın benim ocağımın ayarı 9 derece, 6 derecede kızarttım, yavaş yavaş kızarsın sonra ters çevirin diğer tarafı kızartın.
9. Kızaran benyeleri kağıt havlu üzerine alın.
10. Hepsini kızarttıktan sonra biraz bekleyip içine ister çikolata isterseniz reçel sıkıp, benyeleri toz şekerine bulayıp servis edebilirsiniz.💖affiyet olsun💖.