Beşamel Soslu Makarnalı Karnabahar

Beşamel Soslu Makarnalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 paket kelebek makarna
• Tuz

Beşamel sos için;

• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 500 ml süt

Üzeri için

• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Makarnalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 lt suyu kaynatıp tuz ilave edin ve makarnayı haşlanması için içine atın.
2. Ayrı bir tencereye tek tek ayırdığınız karnabaharı koyup üzerini geçecek kadar su ve yarım çay kaşığı kadar tuz ekleyip ocağa koyun ve haşlayın.
3. Ara sıra bir çatal yardımıyla karnabaharın pişip pişmediğini kontrol edin. Çatal rahat batıyorsa pişmiştir.
4. Pişen makarna ve karnabaharı süzüp fırın tepsisine dökün, karıştırıp yayın.
5. Beşamel sos için tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun ( yaklaşık 3-4 dk).
6. Üzerine kontrollü olarak soğuk sütü ekleyin bu sırada bir çırpıcı ile devamlı karıştırın ki un çözülsün içinde topak topak kalmasın.
7. Kıvam aldığı zaman tuz ve baharatları ilave edin biraz daha karıştırıp ocaktan alın. Sosun yarısını tepsiye döküp makarna ve karnabahar ile iyice karıştırın.
8. Kalanı da üstüne döküp yayın.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşarı yayıp yine fırına koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin.
    . AFİYET OLSUN. .