Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 1 paket tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet iri boy domates (Ben sos kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzerine koymak için;

• Kaşar peyniri rendesi

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
2. Patlıcanları tepsiye dizip toz biber,tuz ve sıvı yağı karıştırıp fırçayla patlıcanlara sürelim.
3. 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
4. İç harcı için; tavaya 6 yemek kaşığı sıvı yağ alalım.
5. Hindimizi ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
6. Ardından tavaya soğan ve biberleri alıp kavuralım.
7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. En son domates ve baharatları ekleyip 3-4 dakika pişirip ocaktan alalım.
9. Fırından çıkan patlıcanlara iç harcı kaşıkla üzerlerine dolduralım.
10. Beşamel sos için; un ve tereyağını kokusu çıkana kadar pişirelim.
11. Süt ve tuzu ekleyip çırpıcıyla çırpalım.
12. Patlıcanların üzerine kaşıkla yayalım.
13. Rendelenmiş kaşar ve çeri domatesle süsleyelim.
14. 1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı suda açıp tepsiye yayalım.
15. 180 derece fırında kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.