Beşamelli Kabakyarık (Hafif ve Leziz)

Beşamelli Kabakyarık (Hafif ve Leziz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kabak
• 150-200 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 domates
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı Salça( silme)
• Yarım yemek kaşığı toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• Nane(baharatta ölçü size kalmış)
• Tuz

Beşamel için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt (kıvamında koyuluk olursa süt ilave edin azar azar)
• Ocağın altını kapatınca;
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Varsa 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi veya toz muskat
• Üzerine en son kaşar peyniri rendesi fırından almadan dilerseniz.
• Tuzu her aşamada kontrollü koyun.

Beşamelli Kabakyarık (Hafif ve Leziz) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;Evdeki kabaklarımı değerlendirmek ve değişik ve lezzetli bir tat yakalamak için bu tarifi yapmaya karar verdim ve sizinle de paylaşmak. Önce kabaklarımı ortadan ikiye yarıp ortalarını oydum. Üzerlerine tuz karabiber ve az zeytinyağı gezdirip fırında hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz. (en sert yerlerine yani kenar kısımlarına çatal batırdığınızda anlayabilirsiniz )Bu arada Kıymalı harcı yapıyoruz. Az sıvı yağ koyduğumuz tavada Soğanları kavuruyoruz, önce sonra koymayı koyup kıymayı kavuruyoruz ,sonra domatesleri ilave edip az daha kavurup salça ve baharatlarını ilave edip bir tur daha kavuruyoruz ve altını kapatıp kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırıyoruz. Sos da bir kenarda beklerken Beşamel sosu yapıyoruz. Tereyağ eriyince içine unu koyuyoruz ve un kokusu çıkana kadar çırpıcı ile karıştırıyoruz. Sonra sütü ilave ediyoruz ve koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamında olmalı koyu olursa az daha süt ilave edebilirsiniz. Ocaktan indirince tuz karabiber ve muskatını koyup kenara alıyoruz. Sonra kabakların içine kıyma koyup üzerlerine beşamel gezdiriyoruz. Ben tepsinin içine kabakların dibine doğru az sıcak su koydum. (siz sıcak şu da az salça açıp tepsinin dibine dökebilirsiniz) ve fırına atıyoruz beşamelin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz kaşar peyniri yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 👌