Beşamelli Patates Oturtması (Fırında)

Beşamelli Patates Oturtması (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates (patatesin büyüklüğüne göre adet sayısı farklılık gösterebilir )

Kıymalı harç için ;

• 150 gr kıyma
• 200 gram mantar
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet küp doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Beşamel sos için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı oda ısısında süt
• Karabiber
• Tuz (ocaktan inmesine yakın eklenecek)

Üzerine;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamelli Patates Oturtması (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri çok ince olmayacak şekilde daire şeklinde keselim ve fırına uygun bir kaba dizelim.
2. Üzerine tuz, sıvı yağ, karabiber serpip önceden ısınmış 180°lik fırında 35-40 dakika pişirelim.
3. Patatesler pişerken kıymalı harcı hazırlayalım .
4. Tavaya kıymayı koyalım, suyunu salıp çekene kadar kavuralım .
5. Ardından sıvı yağ ve kurusoğanı ekleyelim ,soğanları sotelendikten sonra biberleri ve sarımsağı ekleyelim, ardından mantarları ekleyelim iyice suyunu salıp çektikten sonra domatesi ekleyelim iyice kavrulduktan sonra salçaları ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Baharatlarını suyunu ekleyip 2. 3 dakika daha kavurup altını kapatalım pişen patateslerin üzerine dökelim.
7. Beşamel sos hazırlaması ;Yağları tencereye alalım unu ekleyelim kokusu çıkana kadar iyice kavuralım ardından sütü yavaş yavaş 3 aşamada ekleyelim ve kaynayıp katılaşana kadar karıştırarak pişirelim katılaşan sosa tuz ve karabiberi ekleyelim 1. 2 dakika daha pişirip altını kapatalım.
8. Ardından beşamel sosunu hazırlayıp kıymalı harcın üzerine dökelim ve en son üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirip önceden ısınmış fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar bekletelim ,bu arada kaşarı tüketeceğiniz kadarına ekleyin hepsine eklerseniz ertesi güne kaldığında ısıtması güzel olmaz naçizane fikrim🥰 birde yemek birkaç saat dinlenince lezzeti daha çok oturmuş oluyor.