Beşamelli Yufkalı Fırında Peynirli Makarna

Beşamelli Yufkalı Fırında Peynirli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket iri boy makarna
• 1 adet yufka

Beşameli:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küçük kase kaşar peyniri

Sonra beşamel konacak:

• 2 adet yumurta (birinin beyazı sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Peynirli iç için:

• 1 küçük kase rendelenmiş katı sert beyaz peyniri
• 1 küçük kase rendelenmiş tulum peyniri
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Yufkanın üzerine serpmek için:

• 1 yemek kaşığı sarı susam

Beşamelli Yufkalı Fırında Peynirli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın tepsinin yağlayalım, unlayalım. Yufkanın yarısını yayalım. Makarnayı önceden haşlayalım. Soğuması için derin bir kaba alalım.
2. Beşameli yapmak için, tavaya yağları, unu, koyalım. Mis gibi unun kokusu çıkana kadar birazcık kavuralım. Sonra sütü ekleyelim. İyice karıştırarak pişirelim.
3. Kıvam alınca kapatalım. Mikser kabına alalım. 5 dk soğuyunca yumurtayı yağı çırpalım. Beşamel sosa katıp, karıştıralım. Bu beşamelden bir çay bardağı ayıralım. Kalanı makarnanın üzerine dökelim. İyice karıştıralım.
4. Peynirli iç malzemede bir kasede iyice karıştıralım. Yufkanın yarısına makarnanın yarısını dökelim. Üzerine peynirli içi dökelim.
5. Yine kalan makarnayı peynirli harcın üzerine yayalım. Kalan yarım yufkayı da makarnanın üzerine yayalım. Beşamel sosu üzerine sürelim.
6. Sonra da çırptığımız yumurta sarısını da üzerine sürelim. Susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15 dk pişirelim.
7. Sonra 25 dk 180 dereceye indirelim, pişirelim. 10 dk soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.