Beşemal Soslu Krepli Et Sote

Beşemal Soslu Krepli Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet köy biberi
• 6-7 adet mantar
• Yarım domates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak

Krep için;

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 kase rende kaşar

Beşemal Soslu Krepli Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi yıkayıp tavada altı kısık şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra önce tereyağımız sonra sıvı yağı ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
2. Etlerimiz biraz kıvama geldikten sonra jülyen doğradığımız soğan, biberlerimizi ve mantarları ve sarımsağı ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra salça ve domatesi ve bütün baharatları ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Etimiz pişerken krebimizi hazırlayalım. Bütün malzemeleri derin bir kapta ekleyerek çırpıcıyla çırpıyoruz kek kıvamından biraz daha cıvık bir hal alacak.
6. Krep tavamıza çok az sıvı yağ koyuyoruz ve tavamızı kızdırıyoruz. 1 kepçe krep hamurunu tavamıza yayıyoruz alt üst ederek pişiriyoruz. Ben 7 adet krep çıkarttım ama 5 adet krebe sarıyoruz eğer etin ölçüsünü biraz fazla yaparsanız 7 adeti de doldurabilirsiniz.
7. Şimdide beşamel sosumuzu hazırlayalım. Tereyağımızı tenceremize koyuyoruz. Eridikten sonra üzerine unu ekliyoruz ve kavuruyoruz.
8. Önce 1 bardak sütümüzü ekliyoruz ve çırpıcıyla birlikte topaklanmasını önleyerek çırpıyoruz ve daha sonra 2. Bardak sütümüzü ekliyoruz hızlı bir şekilde karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzu ekleyerek kısık ateşte 1 dakika karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz sosumuz hazır.
10. Son olarak krebimizin içine bir miktar et sotemizden koyarak sarıyoruz ve borcama yerleştiriyoruz. Malzeme bitene kadar tekrarlıyoruz.
11. İşlem bittikten sonra üzerine sosumuzu döküyoruz ve üzerine kaşarları da koyarak 180 derece önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.